时间：2023-06-06 13:00:03 浏览：78
软奶酪就是水洗软质奶酪，其表面轻微坚硬，奶酪的内部却柔软，粘稠醇厚，表皮橙黄色，奶酪质软，口感醇厚。水洗软质奶酪生产过程的熟化期需要频繁水洗，同时它的表皮呈现出橙红色。经淡盐水水洗之后，奶酪团和表皮都能保持湿度和柔软性。水洗软质奶酪需要保存在潮湿的环境中，湿度应接近90%，温度应在12°c至15°c之间。
蒙牛奶酪的吃法
奶酪和水果配搭。奶酪和水果配搭，是法国人对美食的不懈追求。
奶酪配红酒。奶酪佐以红酒直接食用也是一种极乐享受，当然还可以加在饼干里一起吃，或者用以拌食沙拉，亦可放入煮热的小锅融化浓稠的汤，用来涮肉类，似同火锅。
下午茶最佳点心。每日下午享受奶酪带来的“无以伦比”的乐趣。
奶油奶酪拆封保存多久
1、奶油奶酪拆封后如果保存得当，可以保存一两周的时间，如果保存不当，两三天后就会变质。拆封后的奶酪一定要放入冰箱的冷藏层，或者是按照奶酪的产品说明上来保存。
2、不同奶酪的保质期不同。新鲜的奶酪的保质期在几天到几周的时间，具体要看奶酪的品种。如果是软奶酪，保质期在一周，如果是半软奶酪保质期2——3周，硬奶酪保质期5周，很硬的奶酪保质期10周。再制奶酪属于软或半软奶酪，可以存放3——4周，这种奶酪是不可以冷藏的。
3、很多人认为奶油奶酪就是奶油，其实这是不对的。奶油和奶油奶酪是两种食物。奶油分为动物性奶油和植物奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离而获得的，这种奶油一般为黄色或白色脂肪性半固体形态，植物奶油则是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的，这种奶油口感差一些。
4、奶油奶酪则是一种未成熟的全脂奶酪，这种奶酪质地比较细腻，外观比较白，吃起来有一些酸味，适合用来制作奶酪蛋糕。
紫薯奶酪披萨如何做
1、主料：中筋面粉200克、黄油15克、酵母2克、盐4、克糖12克、水130毫升。
2、辅料：奶油奶酪80克、紫薯120、克细糖10克、牛奶20克、马苏里拉芝士200。
3、做法;奶油奶酪提前室温软化。
4、将面团材料放入cm-1200厨师机，面团揉至较光滑状态。
5、面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
6、面团分成2份，适当排气后擀平，放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔。
7、 智能电烤箱co-750a，选择发酵程序，温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟。
8、将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶，混合均匀压成细腻的泥状，备用。
9、发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士。
10、智能电烤箱co-750a，提前上下火210度预热好，披萨放入中下层烤网，烘烤15-18分钟即可。
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