时间：2024-03-18 15:48:01 浏览：19
韭菜和大闸蟹可以一起吃。从食物性味上来看，螃蟹性咸寒，韭菜性温，两者一起食用可以达到中和性味的功效而韭菜中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素c及钙、铁、等矿物质元素，两者营养丰富，并无营养成分会产生相克反应，因此适合一起适用。
死掉的大闸蟹还可以蒸着吃吗
不可以。大闸蟹一死亡就不建议食用。大闸蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破，因此不建议食用。
拓展资料：阳澄湖大闸蟹（又名金爪蟹）是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品，产于苏州阳澄湖。
阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。它营养丰富，含有多种维生素，其中维生素a高于其它陆生和水生动物。
螃蟹蒸多长时间最好吃
1、一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了。
2、做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
3、总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
4、补充说明：蒸螃蟹或蒸鱼的时候，都应该是等蒸锅烧开以后，再放入螃蟹或鱼，这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。
螃蟹和西瓜隔多久能吃
1、吃完螃蟹隔2小时再吃少量西瓜：
螃蟹属于海产类，含有丰富的蛋白质，一般需要消化2-4小时，此时再吃西瓜，不会有太大影响。
2、吃完西瓜隔1小时后可吃螃蟹：
西瓜属于水果类，其中90%以上都是水分，食用后，一般1小时后，就消化代谢了，此时再吃螃蟹，不用担心两者同食寒气加重。
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