时间:2024-04-02 09:36:01 浏览:55
根据段泥紫砂壶的特性,适合泡的茶如下:
绿茶类。段泥紫砂壶胎轻质疏,好沏绿茶;铁观音。段泥紫砂壶高身筒是泡铁观音茶利器;乌龙茶生茶。段泥紫砂壶适合泡轻焙火系列的乌龙茶生茶;黑茶类。段泥紫砂壶紫泥泥质较为疏松,利于吸附黑茶类不好的仓味,其交换作用也可以使茶汤的味道更好,身筒高更有闷泡的作用;熟普。段泥紫砂壶适合泡熟普,但是熟普洱汤色过浓,容易造成段泥吐黑;陈茶。段泥紫砂壶小身型浅黄色。荷香散普,能还原出陈茶的内函与本味。
如何收藏保存各种茶叶合适
1、绿茶:例如龙井、碧螺春。是全未发酵的茶叶,看相是一片片卷成细条的青叶子。因为茶叶还满含绿叶素,一接触到光线和氧气,就会快速地消失,特有的新鲜香味就失去。所以绿茶叶宜分小包放在不透光不透气的小铁罐内,放在冰箱 (约4摄氏 度),泡茶时才拿一罐出来用,却不宜放在冷藏格内,因为茶叶低温下结冰,分子结构易遭到破坏,反而不佳。
2、乌龙茶:例如铁观音、高山乌龙、猴采功夫茶。是半发酵的茶叶,看相是卷成一个个小球状的茶叶,要看发酵程度,有略微带青色的如铁观音,亦有变成渚红色如猴采。收藏乌龙茶并不需要放在冰箱,但亦要分小包放在不透光不透气的小铁罐内,不宜放在有太阳和热源的地方 (如厨房或阳台) 。亦要留意存放的地方没有其他香味异味,因为茶叶顶能吸味,一起放久就会带异味。
3、香茶:例如花茶、香片、荔枝、玫瑰。基本上是绿茶,卷成细条后就放在花瓣里吸收了香味。一般在茶叶店卖的茶叶都是己制好不再变化的。收藏香茶可以用不透气的玻璃瓶,方便分辨不同茶叶,但都宜用小瓶分装放在橱柜内。
4、白茶:例如、寿眉、水仙、白牡丹。半发酵的茶叶,看相是卷成长条形,叶上带白色毫毛。茶叶通常是比较大而完整又松散的,不像乌龙茶般卷成球状。所以装白茶叶最好用大铁罐,不会因过度挤压而令茶叶粉碎。又因为泡白茶需用较多茶叶才够味,通常都要用较多份量,用大罐方便。
5、红茶:例如圻门、大吉岭、锡兰。是全发酵的茶叶,常常由茶商拿多种茶埸来源,切碎混合,才加上商标出售。如果买来是罐装的,就用原罐收藏最好。如果买的是纸包装,最好拿旧茶叶罐收藏,如果找不到,也宜拿小铁罐收好,不宜继续用原来的纸包装,因为纸包档不住湿气,茶叶变潮就会变味。
6、黑茶:例如普洱、六堡、砖茶。是全发酵后继绩氧化变旧的茶叶。看相是陈旧赭黑的茶叶,嗅一嗅没有新鲜茶香,却有一种厚重的香味,但不能有发酶味。收藏黑茶最好放在通风、黑暗、阴凉地库的架上,不用放在瓶内,任由茶叶氧化,几个月翻动一次,放十年八年,有如藏酒一样,越陈越妙。若果没有条件,可以拿个浅木盘装茶叶,放在通凤处如衣柜顶,再拿块板盖好,最重要的是通风不留湿气,否则茶叶会发酶。
普洱茶能一直浸泡吗
普洱茶是大叶种茶,它的茶多酚和生物碱的含量很高,如果长时间浸泡在水里,会影响口感,使苦涩味过重,难以品出其原本的口感。普洱茶主要产于云南省的西双版纳,临沧,普洱等地区,讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮,普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡。
陆丰油茶怎样做法
1、准备小麦面粉500g、花生油80g、盐适量、白芝麻适量、黑芝麻适量、花生米适量、五香粉少许;
2、炒熟花生米;
3、炒熟芝麻;
4、芝麻用擀杖稍擀几下,出香味;
5、花生去皮捏成两瓣,如果嫌麻烦光去皮也行;
6、炒锅内倒花生油,放一粒八角;
7、油热后倒入面粉小火翻炒;
8、面粉炒黄后放芝麻,花生,五香粉,拌匀,油茶面就炒好了;
9、煮锅内放凉水,放少许油茶面搅匀,小火煮;
10、边煮边搅,会变得粘稠,放少许盐调味就可以。
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