时间：2024-04-06 17:54:02 浏览：73
满族夏至吃玉米面制作的面条。满族人民适应东北地区的气候特征，在不同季节中，饮食特点有所不同。满族夏天食用一种解暑冷食“酸汤子”，是用发酵后的玉米面制成的粗面条，食用时添加特制调料，酸爽可口又解暑。
满族为什么不吃狗肉
满族为什么不吃狗肉 满族人不吃狗肉的原因
关于满族不吃狗肉一般有三种说法：
一是义犬救罕王说。
满族英雄努尔哈赤年轻时逃亡在外，昏迷时被大火困住。随行的大黄狗急忙跳到水泡子里蘸湿全身，然后用湿漉漉的狗毛压倒四周茅草，用自己的生命救出了努尔哈赤，也救出了大清朝的开国君主。
称王后的努尔哈赤为了报答“义犬救主”之恩，特下诏令：满族人从此不准穿狗皮吃狗肉。
这一说法看似有些来由，但是因为没有确凿的诏令等史料记载，实在是站不住脚。
二是源于满族先人的风俗说。
满族先人女真人在长期的渔猎生活中，与狗为友，不忍心杀狗吃肉，他们因生活习俗而忌食狗肉。女真族后人延续了祖先的生活习俗。
但很多史书中都提到过，女真族不仅吃狗肉而且吃法多样。
这样一来，风俗说就显得自相矛盾了。
三是图腾崇拜说。
依据来源于《满族大辞典》，这本书曾说道：“狗是满族氏族制时期图腾崇拜之动物，故部人不得服其皮，食其肉。”
不难想象的是，满族的氏族制时期理所应当的应该始于满族的祖先，按照前面所说的，满族先人女真族一直在大吃狗肉，又怎么可能将它立为民族图腾中崇拜的动物呢？所以这种说法也不攻自破。
满族禁忌习俗
满族的进餐习俗和饮食礼仪很多。如祭祀用过的神糕、神肉，路人可以分享，但一般不能带去，吃完后不允许擦嘴；家中人就餐，长辈不动筷，晚辈人绝不动筷；过年杀年猪时，有把亲友、邻里请来同吃白肉血肠的习惯。
满族忌杀狗、吃狗肉和用狗皮，不戴狗皮帽子。因为满族长期从事狞猎，狗乃不可缺少的“助手”，冬季还用狗拉爬犁，成为重要的工具。因此满族有敬犬之俗，平时对狗精心豢养，狗死埋葬，他们不打狗杀狗，不吃狗肉，不戴狗皮帽，不铺狗皮褥，外族人戴狗皮帽迸满族家，主人会不高兴。
许多人对乌鸦没什么好印象，甚至有厌恶之感。但满族人例外，他们非但不哄打乌鸦，反而对其倍加珍爱。在满族聚居的地区，许多人家的院子里都立有一个高高的木杆子，这个杆子就是为了喂乌鸦、喜鹊而立的，在这个木杆子上面有一个斗，在斗里装有猪肉、猪下水以及米等食物，以此来喂乌鸦和喜鹊。
满族将西墙作为供奉祖先的神圣部位，不准在此挂衣物，张贴年画；西炕俗称“佛爷炕”，供有“祖宗板子”。忌讳人们尤其是女人随便坐卧。通常客人也不得在西炕休息，更不许将狗皮帽子或鞭子放在这里。忌打狗、杀狗和忌食狗肉；不戴狗皮帽、不铺狗皮褥，忌讳戴狗皮帽或狗皮套袖的客人。
不许从锅灶、火塘的三脚架上越过，不能用脚蹬踏或者随便坐在锅灶上或火塘边；不准在锅灶口或塘上烤脚、袜子、鞋靴；禁止将吃剩下的食物、骨头、鱼刺等扔进锅灶或火塘里。
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