佛手瓜要削皮才能吃吗

老皮需要去除。嫩佛手瓜皮可以直接食用，但老皮的质感比较粗糙，食用口感不是很好，因此较老的佛手瓜需要去皮，而嫩佛手瓜即可直接洗净食用。佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。

佛手瓜要削皮才能吃吗

延伸阅读

佛手瓜怎么做好吃

1、蒜蓉佛手瓜：佛手瓜洗净，切成片备用，然后再把大蒜拍碎，捣成蒜蓉，热好油锅之后，放入蒜蓉炝锅，接着再放入佛手瓜进行翻炒，等到佛手瓜快熟的时候，加入盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅。

2、虾皮炒佛手瓜：佛手瓜洗净，切成丝备用，然后再把蒜捣碎成蒜蓉，油锅烧热，放入蒜蓉炝锅，然后再在其中放入虾皮进行翻炒，再放入佛手瓜丝翻炒，等到快熟的时候加入盐，鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

3、佛手瓜薏仁排骨汤：佛手瓜洗净，切成块备用，再把切好的排骨块也洗净放在开水中，烫一下及时捞出沥水，水开放入排骨，放入用水泡好的薏仁，再在其中放入蚝豉和陈皮，继续煮半个小时左右放入佛手瓜，再继续煮上两个小时，然后加入适量的盐即可。

佛手瓜生吃还是熟吃好

生吃。佛手瓜果肉细嫩，富含维生素、氨基酸、纤维素、微量元素等多种营养成分，生吃不仅可以更好的感受其细嫩口感，而且还可以最大程度的保留其中的营养成分，因此生吃会更好。

佛手瓜又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。

炒佛手怎么做好吃

1、佛手瓜洗净，去核切丝，平底锅中放适量植物油，加热。

2、油五成热时，加入掰开的干辣椒，小火加热。

3、油热后倒入佛手瓜，翻炒几下加入适量花椒面、味极鲜。

4、继续翻炒至佛手瓜变软后，加入适量食盐，出锅即可。

营养价值：

佛手瓜肉质细嫩，每１００克佛手瓜的果实中含有水分９０～９２克，蛋白质０.９～１.２克，碳水化合物２.６～７.７克，维生素ｃ１２～２２毫克，胡萝卜素２０微克。钾的含量较高，可达１９０毫克，核黄素０.１毫克，钙５００毫克、磷３２０毫克、铁４０毫克、钠１０毫克、铜０.０３毫克、镁７毫克、锌８.３５微克硒２.３微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质１.８克、脂肪０.５克、碳水化合物４.３克、钙２０毫克，磷１０毫克、铁１４毫克，特别是硒的含量每１００克含３０.５８～５３.０１微克，是多种蔬菜不能比拟的。