时间：2024-04-25 12:36:01 浏览：27
咸水鸭需准备食材：鸭子、盐、花椒粒、桂皮、八角、香叶、葱姜。一共五个步骤，下面是咸水鸭详细操作：
第一步：控干水分
鸭子在水中浸泡几小时，不断换水，洗净血水。控干水分。
第二步：冷藏腌渍
腌料小火炒，盐微黄关火冷却。和葱姜一起放鸭子上。搓揉，均匀裹在鸭肉表面，盖上保鲜膜。冷藏腌渍一晚。
第三步：煮至鸭肉熟透
冲去表面盐粒，放水烧开，放鸭子、姜葱、八角、桂皮、料酒。水沸后，小火煮30分钟左右至熟透。
第四步：冷藏
取出放冷水过凉，将煮鸭汤过滤出渣滓放凉，将冰水中过凉的鸭腿浸入鸭汤中，放入冰箱冷藏一晚。
第五步：切片
吃时取出切片即可。
总结：以上就是关于咸水鸭怎样做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
熟的咸水鸭炖什么菜好吃
冬瓜水鸭煲
材料：咸水鸭、冬瓜、葱、姜、花椒、料酒1汤勺、盐、鸡精。
做法：
1、咸水鸭剁块。
2、冬瓜去皮切块。
3、砂锅放水，加入鸭块。
4、葱姜、花椒、料酒大火烧开，改小火炖2个小时。
5、加入冬瓜，炖到冬瓜熟透。
6、加一点盐，鸡精调味即可。
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