时间：2024-04-25 21:24:01 浏览：77
1、疙瘩汤可以配一些小青菜，比如菠菜、油麦菜、小白菜、空心菜等绿叶菜，这些菜可以切碎直接放进疙瘩汤里，或者焯水以后凉拌作为疙瘩汤的配菜。
2、也可以配一些豆腐，把豆腐切成小块，可以直接放进疙瘩汤中，或者跟小葱拌在一起，加入调味料调匀，和疙瘩汤搭配着吃。
芥菜疙瘩怎么做好吃
凉拌芥菜疙瘩做法：
用料：
芥菜5斤、盐3两、细辣椒粉2两、植物油3两、白米醋3两、大蒜末3两。
步骤：
做法 -
1、将芥菜削去皮洗净，切成两瓣或三瓣；
2、芥菜用擦丝器擦成丝，用手切成丝也可以；
3、大锅中倒入水烧开，将芥菜丝放入，芥菜丝全部淹没后迅速捞出；
4、放在凉水管下冲洗，让芥菜丝完全变凉；
5、捞出放在容器里控净水；
6、等待时可以将油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉，将辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可食用。
芥菜，一年生草本，高30至150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。 基生叶宽卵形至倒卵形，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2至3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3至9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。
疙瘩丝怎么炒好吃
用料：疙瘩2个、猪肉100克、植物油1大勺、葱花少许、黄豆酱1勺、特级原汁酱油1勺。
做法：
1、疙瘩冷水浸泡，洗净切丝，猪肉切条，切点葱花备用。
2、起锅热油，下猪肉炒匀。
3、淋上少许料酒，炒香。
4、加入一勺豆瓣酱，爆香。
5、再倒入葱花，简单炒两下。
6、倒入沥水后的疙瘩丝。
7、淋上一勺原汁酱油，大火翻炒几分钟即可。
菜疙瘩怎么做好吃
1、食材：菠菜适量，配料适量，面粉适量。
2、菠菜洗干净，切成小碎渣。
3、小碗中倒入一点食用碱（少许），倒多了碱做出来会发苦，碗中加入凉水，搅匀，碗中碱水一遍慢慢倒入菠菜中，一遍用手揉搓菠菜，揉搓出水。
4、加面粉，接着用手揉搓均匀，尽量稀一点，不能太干，若面粉放太多，可用温水进行稀释，用手揉搓至较稀为止。
5、在蒸笼中放上笼布，在笼布中倒入全部的菠菜，左右摇晃至表面平整均匀。
6、放入锅中，蒸20-25分钟左右，蒸好了，放凉。
7、切成小块，装盘，准备料汁，小碗中放入盐，醋，酱油，蒜末，小葱，辣椒面，锅中加一点食用油，加入干辣椒，烧热后，倒入小碗调料中，拌匀。
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