时间：2024-05-01 13:48:02 浏览：20
乳猪的做法：
1、从乳猪肚处用刀斩开背脊；劈开猪头，去猪脑，取出肋骨和两边的肩胛骨，洗净，沥干水分；
2、用五香盐涂匀乳猪内腔，腌约三十分钟，用铁钩挂起，沥干水，再把乳猪酱涂在猪腔内腌约二十分钟，用特制烧叉从其臀部插入，跨穿到扇关节，最后穿至腮部。上叉后用清水冲洗皮上油污，再用沸水淋遍猪皮至硬，最后扫上糖醋水，晾干；
3、将乳猪放进烤炉中焙，至猪腔仅熟，取出；
4、用木棍支撑好乳猪，捆扎好手脚。在猪皮上扫油。将炭炉点燃，先烧头部、尾部，再烧猪身，烧至麻皮金红色。
尖辣椒怎么腌制好吃
1、辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀。
2、胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片。
3、酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起。
4、把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒。
5、将酱油倒入拌匀，第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了！
怎么腌制葱头好吃又脆
1、用刀切掉葱过长的梗和根须，留下约一寸长的葱头，把葱头最外面一层的老皮撕掉。
2、用清水淘洗干净葱头，捞出沥干水分。
3、铺上菜板，用菜刀轻轻拍打一下葱头，使其变松散。
4、将拍过的葱头装在碗里，加入适量的盐，凉拌酱油，醋，几滴香油，腌制二十分钟即可。
葱头：是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达１米，是中国主栽蔬菜之一。葱头里面含有丰富的钾元素、维生素ｃ，还有叶酸等一些营养元素。
腊菜怎么腌制好吃
可以按以下步骤腌制：
1、准备适量的腊菜，把腊菜进行洗干净后把腊菜晾晒一到两天，使其腊菜晒得半干，然后把晒干的腊菜切成小细段；
2、切完腊菜后在案板上加入适量的食盐、调味品佐料味精进行揉搓；
3、加入少量酱油和生抽进行揉搓；
4、对腊菜进行揉搓，放入姜丝搓匀；
5、一层一层的把腊菜及花生放入后进行密闭保存一到两周即可腌制好。
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