时间：2024-05-01 16:24:01 浏览：59
1、凉拌土豆丝
【准备食材】：土豆200克、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花适量
【操作步骤】：
（1）首先土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿
（2）热锅烧水，放入土豆丝稍煮（要快速，要不然就没有爽脆的口感了）。
（3）煮好的土豆丝沥干热水，然后放到准备好的冰水中激一下，口感更脆
（4）热锅烧油，小火加热，倒入大蒜生姜沫爆香，加入葱白段、干辣椒，慢慢炒香
（5）泡好的土豆丝彻底沥干水分，炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面
（6）然后就是少许盐，鸡粉，芝麻香油，一丢丢白糖，适量白醋
（7）少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀即可享用。
2、老虎菜
准备主料：黄瓜1根、洋葱1/2个、青椒1个、红椒1个、香菜5克、大葱段10克、生抽15克、盐1克、香醋20克、糖5克、香油10克、清水10毫升
【操作步骤】：
（1）黄瓜洗净切丝、青红椒切丝、大葱段切丝，洋葱切薄片备用，香菜洗净切段，将配菜放入碗中待用.
（2）取空碗倒入1g盐、15g生抽、20g香醋、10g香油、10ml清水、5g糖，均匀搅拌，将调味汁倒入配菜碗中，拌匀即可享用。
3、【拍黄瓜】
【准备食材】：青瓜2根、大蒜4瓣、干辣椒10个、花椒十几粒（可不放）、白糖2茶匙、盐适量、菜油3汤匙
【操作步骤】：
（1）首先将黄瓜洗净去皮，辣椒切段，蒜切末待用，
（2）黄瓜拍破，断成条或小块。
（3）黄瓜里调入盐和白糖，将大蒜、干辣椒、花椒依次放在黄瓜上。
（4）锅里烧油，油冒较多青烟时，趁热淋在佐料上，充分拌匀，放十分钟左右吃就更入味了，上桌就可以享用了。
粉丝菠菜凉菜怎么做好吃
1、食材：菠菜300克、胡萝卜300克、鸡蛋100克、粉丝100克、辣椒油10克、花生米10克、白糖10克、陈醋10克、生抽10克、盐10克、鸡精10克、蒜末10克。
2、清洗一把菠菜，把胡萝卜切丝，然后起锅烧水。
3、放入菠菜和胡萝卜丝烫熟后捞出，沥干水分。
4、把鸡蛋提前煎好，然后鸡蛋切丝，放入和菠菜一起。
5、把泡好的粉丝一起放进去。
6、再放蒜末，盐，鸡精，生抽，陈醋，辣椒油，白糖，花生米。
7、把所有配料一起搅拌均匀即可享受美食。
马蜂菜怎么调凉菜好吃
用料：马齿苋1把、大蒜4瓣、盐3克、香醋1汤勺、生抽1茶勺、香油适量。
1、马齿苋洗净，摘掉粗茎，放开水里焯水，然后捞出控干。
2、大蒜切末。盐、香醋、生抽调成汁。
3、蒜末放进马齿苋里，倒入调味汁。
4、再加入香油拌匀即可。
怎么用粉丝做好吃的凉菜
黄瓜拌粉丝
材料：嫩黄瓜2根、干粉丝50克、鲜红椒1个、精盐、白糖、香油、味精。
步骤：
1、干粉丝用热水泡发，放沸水中煮两分钟，捞出，沥水，用干净剪刀剪成6厘米长的段，放盘内。
2、黄瓜洗后切成薄片，再切成细丝，放小碗中，撒入少许精盐，腌数分钟后，滤去盐水，放入装粉丝的盘内。
3、鲜红椒去蒂和籽，放沸水中烫一下，捞出，切成线丝，放粉丝盘内，撒入精盐、白糖、味精拌匀，吃时，淋上香油即可。
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