时间：2024-05-05 16:18:01 浏览：48
五花肉400克、红薯400克、红糖两块、半清水少许。
五花肉加水放入锅内煮熟，筷子能戳穿再煮一小会即可。
红薯切块，油稍微加热，放入红薯油炸。
红薯炸至金黄，捞出控油备用。
煮熟的五花肉去皮切丁备用。
两块半红糖切碎，加入少许清水熬煮成糖浆，熬的时候不时翻拌。
切丁的五花肉用温水把油脂淘洗出去，红糖熬成糖稀，倒入五花肉。
再加入炸熟的红薯，先不翻拌，小等糖稀熬涨起来盖住所有红薯，然后再翻拌，小火熬至糖全部裹住肉和红薯，大约15-20分钟，肉香和糖的甜全部融合即可。
四川甜肉怎么做好吃
材料：五花肉3斤、糯米1斤、花生、绿豆、糯米、黄豆、红糖1小碗、橙皮和砂糖大半碗、酱油3勺、猪油2勺、白糖1勺、盐1勺。
四川甜肉的做法：
1、五花肉洗净冷冻半小时切薄片，倒3勺酱油、少量盐拌匀；
2、红糖、橙皮切碎，将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀；
3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀；
4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好；
5、铺一层糯米饭在蒸碗上；
6、上锅蒸，普通蒸锅蒸1个半钟，高压锅蒸20分钟；
7、起锅，倒扣装盘；
8、撒点白糖点缀即可。
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