时间：2024-05-07 10:30:01 浏览：65
用料：紫菜、鸡蛋2个、干虾皮适量、盐适量、鸡精适量、葱花少许、香油适量、花生油适量。
1、紫菜清水浸泡淘洗沥水，虾皮过一下清水，鸡蛋打成蛋液，葱切成末备用。
2、锅中烧水，把紫菜放进去，水开后放虾皮，煮1分钟。
3、开始调味，放入适量的盐、鸡粉搅拌均匀。
4、把汤勺放进汤里，没过汤勺，把蛋液倒在汤里，边倒边打圈，把蛋花打出来。
5、关火前倒入适量花生油、少许香油，搅拌一下，再撒上葱花即可。
鲜紫菜经过哪几次处理才能吃
鲜紫菜经过浸泡变软处理以后就能吃了，紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克；所含的维生素a、b、b、c和碘、钙、铁等微量元素也很丰富；其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说，紫菜富含epa和dha，可以预防人体衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。
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