西兰花变色了还能吃吗

时间：2024-05-18 19:30:02 浏览：43

视情况而定。西兰花是一种营养非常丰富的蔬菜，变色会使其中的营养物质有一定程度的减少，口感变差，但不会对人体产生有害作用，可以食用。若出现变色很严重的情况以及外部腐烂的现象，便不可继续食用，以免对人体产生危害。

西蓝花俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

西兰花变色了还能吃吗

延伸阅读

西兰花该怎样做才好吃

1、买回来的新鲜西兰花，需要用清水对其进行冲洗，将西兰花表面的杂质清洗干净。然后将西兰花花径的位置用刀切掉，用刀顺着西兰花生长的方向将西兰花切开，这样能让西兰变得特别完整，记住千万不要用手直接去掰西兰花，容易将西兰花弄的稀碎。

2、将掰好后的西兰花，放入到清水当中进行浸泡，同时往清水中加入食盐，以及几滴食用油，这一步是非常重要的。食盐的加入，能让西兰花中残留的细菌以及农*，被清洗得更干净，还有西兰花中的一些小虫子，在遇到食盐水时会主动跑出，让西兰花吃起来更加的健康。加入食用油浸泡后的西兰花，在经历高温煸炒后，颜色依旧翠绿不会变黄。

3、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等到清水烧开以后，将浸泡好的西兰花，控干水分倒入锅中进行焯水处理，焯水的时间控制在两分钟左右，让西兰花断生即可，焯水时间不要太长，不然做出来的西兰花，口感就不脆嫩了。在焯水的时候，往水里面再加入一小点食盐，能保证西兰花的完整度不会被破坏。

4、起锅烧油，往锅中加入一小勺的食用油，等到油温6成热的时候，将葱姜蒜倒入到锅中爆香，再把断生后的西兰花控干水分，倒入锅中用中火进行翻炒1分钟，同时加入生抽食盐对其进行调味，然后准备一小碗的淀粉水，倒入到锅中进行勾芡，大火收汁就可以出锅食用了。

吃西兰花有什么好处啊

降脂，西兰花呈现绿色，含有很多的可溶性的纤维在，经常吃西兰花有利于降低胆固醇，起到良好的降脂效果；减肥，有利于防止便秘，对降低血糖有一定的效果，助于身体消化，从而达到一种瘦身减肥的功效；抗氧化，西兰花有利于心脏的保护，含有很多的胡罗卜素、玉米黄质等元素，对于抗氧化有一定的效果；强健骨骼，在西兰花中含有大量的维生素以及钙元素，这两种物质对于骨骼强健有一定的帮助。

平菇和西兰花能一起吃吗

平菇和西兰花没有食物相克，而且营养价值高，富含丰富的维生素和多种维生素。

不宜和平菇同食的食物：

驴肉：易引发心绞痛。

野鸡：会引发痔疮。

适宜和平菇同食的食物：

冬瓜：利湿。

西兰花：防癌抗癌。

豆腐：增加蛋白质的吸收。

西兰花：可提高免疫力。

豆腐：可利于营养吸收。