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吃完变质的油会怎么样

时间：2024-05-20 11:00:01 浏览：23

变质的油会严重地危害人体，甚至导致死亡。在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现哈喇味，形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用，也可引起神经系统及肝脏损害。

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