时间：2024-05-30 07:24:01 浏览：20
步骤如下:
1、鸭子洗净后，锅中放半锅水烧开，里面放入老姜、料酒、盐、再放入鸭子焯水；
2、我再超市买的鸭子，没有整只的，就买了两盒后腿，原菜谱是整只一块放下去的，不要砍开；
3、锅中放油，下鸭子下去煎，放入所有的香料，看得鸭皮带黄色了就可以了；
4、放入葱、姜、蒜、老抽、生抽、白糖、料酒；
5、放入半锅水，小火慢炖2小时；
6、水开了之后，用锅铲把锅里的汤汁淋在鸭子身上，盖上锅盖焖一会又去淋一下，重复这样的动作，一直到最后收汁，50分钟焖好了出锅。
风干的酱鸭怎么做好吃
风干酱鸭的原料和做法如下：
原料：
鸭子1只、生抽2000克、白糖300克、八角100克、桂皮100克、葱200克、姜200克、玫瑰花干500克。
做法：
1、所有原料放一起，煮开，晾凉；
2、鸭肉洗净晾干水分，放进之前的汤汁里面；
3、充分浸泡，汤汁没过鸭腿，用碗压住密封；
4、浸泡七天，捞出后绑上绳子晾晒，晒透变硬即可食用。
南京真空酱鸭怎么吃
如果鸭子是整的先把它剁好,放在盘子里,用保鲜膜封好,放微波炉里转两分钟既可,如果没有微波炉,可以用小钵子盛放在电饭锅里蒸一下.蒸好再切开就可以吃了，很香。或者再放点大蒜爆炒一下也不错。洒点料酒，拿去微波炉微一下，非常香。就放在锅里加点辣椒，不要放太多油，煸炒下，加盐和味精很有口感很香。
酱鸭怎么吃好吃
用料：薄荷60g、鸭腿2只、芋头半个、老抽1大勺、米酒2大勺、生抽2大勺、海鲜酱1大勺、蚝油2小勺、盐1/2小勺、红片糖/冰糖30g、姜块15g、红葱头1个、蒜粒3个、葱段10g、八角1个、香叶2片、水淀粉2-3大勺。
1、芋头洗净切块，放入上汽的蒸锅中蒸15分钟备用。
2、取三分一的薄荷，摘下中间的嫩叶，切丝备用。
3、洗好的鸭腿涂抹上少许老抽，煎鸭前抹上老抽，可以使表皮上色，卤完后也能维持红亮的颜色。
4、碗中加入1大勺老抽、2大勺米酒、2大勺生抽、1大勺海鲜酱、2小勺蚝油、1/2小勺盐调匀备用。
5、锅中下适量的食用油中小火加热，鸭皮朝下放入鸭腿，煎至两面金黄上色，盛出。
6、另起锅，加少许油加热，下入姜块、红葱头、蒜粒、葱段小火煸香，下入调好的酱汁，加入500ml-700ml清水，大火煮至沸腾。
7、锅中加入1个八角、2片香叶、30g红片糖，煮至片糖融化，下入鸭腿，盖上锅盖，小火煮10分钟。
8、然后开盖加入剩余未切丝的薄荷叶，继续焖煮10-20分钟 · 煮至鸭腿可用筷子轻松插入，且没有血水流出，便表示熟透，可以出锅斩件。
9、将锅中的料头捞出，弃之不用。锅中的酱汁加入2-3大勺水淀粉小火煮开勾芡。
10、蒸熟的芋头垫底，摆上切件好的鸭腿，淋上酱汁。
11、最后撒上薄荷丝即可。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
