清江鱼清蒸怎么做好吃

方法步骤：

⒈食材：清江鱼、葱、姜、辣椒、蒸鱼豉油、盐、料酒、生抽、香油。

⒉斜着在鱼身上划上刀痕，放入盆中，向其中加入料酒、盐，生抽、辣椒，葱段放进鱼肚子里，腌制十分钟。

⒊倒出腌制清江鱼的汁，将清江鱼放进锅里蒸10分钟。

⒋将蒸好的清江鱼放进盘子中，将油倒入锅中，烧开之后淋上蒸好的清江鱼上，加入蒸鱼豉油、香油，完成。

清江鱼清蒸怎么做好吃

延伸阅读

为什么有些狗狗吃鱼会被刺死有些却能毫无压力的吃鱼呢

这鱼吃生鱼和熟鱼有关，如果鱼肉让狗狗生吃，不用担心鱼刺的问题，因为生鱼鱼刺柔软而且有韧性，并且被鱼肉包裹，狗狗嚼碎的时候连肉带刺吞下，一般不会有什么问题，但是煮熟的鱼，鱼肉和鱼刺很容易分离，并且鱼刺会变硬，这样会有划伤消化道的风险，必须挑出鱼刺后再给狗狗吃，也可以连肉带刺一起剁成泥，煮熟了给狗狗吃，还能顺带补钙。

燕鲅鱼怎么做好吃

燕鲅鱼怎么做好吃共有五步。燕鲅鱼可以做燕鲅鱼炖白菜、香煎燕鲅鱼、红烧燕鲅鱼。以下是红烧燕鲅鱼的具体操作步骤：

第一步：切块

鲅鱼切块。

第二步：锅中放油

锅中放油，倒入葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角，大火爆香。

第三步：倒入鲅鱼

倒入鲅鱼，翻炒两分钟。

第四步：翻炒均匀

加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

第五步：收汁

加入水、盐、白砂糖、鸡粉，大火收汁即可。

总结：以上就是关于燕鲅鱼怎么做好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

好吃的酸菜鱼做法大全

1、主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。

2、主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)，腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)，调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)，鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。酸菜冲洗干净，斜切成条状。烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。

3、主料：鲤鱼1条，辅料：酸菜(泡青菜)100克，野山椒20克，姜片10克，蒜泥20克，蛋清1只，调料：淀粉10克，料酒2茶匙，盐适量，鸡精少量，糖1茶匙，胡椒粉少量。将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用；片好鱼片以后，将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀，腌制15分钟；将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用，野山椒剁碎；锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开；将鱼头和鱼排放入大火煮10分钟，将鲜味熬出来，熬好以后的汤色会发白；将腌好的鱼片逐片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在鱼片上即可。