时间：2024-06-03 08:42:02 浏览：61
用料：酱油适量、老抽少量、蚝油适量、盐少量、蒜适量、沙姜适量、鹅掌翼6只、香菜适量。
1、鹅掌翼切块，热水煮至约10分钟左右皮软后捞起备用。
2、热油下蒜蓉、沙姜片爆香，倒酱油、老抽、蚝油翻炒出香味。
3、倒入鹅掌翼，和酱油一起翻炒均匀上色后加半小碗清水，加盐，半煎半焖煮。
4、水分蒸发后汁变粘稠，加入香菜末即可起锅。
好吃的红烧鹅掌怎么做求详细做法
原料准备：
鹅掌、卤料、大蒜、姜、青椒、红椒、豆瓣酱、食用油。
制作过程：
1、将卤料准备好。以及蒜、姜切碎，青椒红椒切细备用；
2、将鹅掌洗净，在水中汈一下捞起；
3、将卤料放入开水中制作卤水，将鹅掌放入卤水卤两个小时，鹅掌中含有较多的筋较多，如果煮得不够久鹅掌就不够软糯，用卤水卤也保证了鹅掌的入味；
4、在锅中放入适量的油，将卤好的鹅掌放入热锅中煸炒，并加入之前备好的姜、蒜，青椒红椒；
5、如果喜欢吃辣，可以再往锅里加入豆瓣酱翻炒，加入适量水，小火煨一刻钟；
6、当鹅掌是入口即化时，即可起锅。
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