时间：2023-03-20 15:20:04 浏览：22
主料：鸡蛋2个香菇3朵。
配料：胡萝卜1小块、青包1小块、奶酪适量、食盐三分之一茶勺、胡椒粉少许。
做法步骤：
1、准备好原料，并把香菇、胡萝卜、青包以及奶酪依次切成丝状。
2、鸡蛋磕入碗中，调入盐和胡椒粉搅拌均匀。
3、不粘锅预热后加入少许油，先倒入胡萝卜丝和香菇丝煸炒出香味。
4、接着放入青包丝翻炒均匀至熟。
5、转小火倒入搅拌好的鸡蛋液。
6、均匀的撒入切好的奶酪丝。
7、待蛋饼的表面开始凝固的时候，从一边卷起，然后继续煎熟。
8、出锅对半切开，装盘即可。
奶酪是什么样子的
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
奶酪是怎么发明的
奶酪能很好地保留其中所蕴含的蛋白质。其制作方法古老相传，源于人们对于奶这种特殊食品希望延长其食用期限的愿望这种固态或半固态的食品是将奶中固体部分，即凝乳，从液态的乳清中分离出来，经过一段时间的盐渍和成熟而成的。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的黄金。每千克奶酪制品浓缩了大量牛奶的蛋白质、钙、磷等人体所需的营养素。
奶酪的起源可以一直追溯到新石器时代，即距今大约一万年前，人类开始驯化山羊、骆驼、驯鹿、以及各种母羊，饲养它们并享用其产出的奶的时代。 第一个可考证的奶酪沥干器要追溯到公元前五千年左右。可以肯定第一块奶酪是凝乳状的，并且是常温下新鲜干燥而成的。
奶酪需要放到冰箱里储存么
为了将奶酪保存在最佳状态，建议购买奶酪之后，马上进行适当的储存和处理。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在冰箱，温度保持在1摄氏度到3摄氏度之间，能保持质量不变。
奶酪的品种不同，保存方法也不同。家庭烘焙通常会用到两种奶酪：马苏里拉芝士和奶油芝士。
以下为两种奶酪的保存方法：
1、马苏里拉芝士，块状的将其切成需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室(如果是已刨好丝的，分装后放冷冻室即可），需要时，隔夜将其放入冷藏室回温，刨丝使用即可；
2、奶油芝士，其为软奶酪，不能冷冻保存，最好是尽快食用。如果一次用不完，切奶酪时将案板、刀具、手用酒精棉球消毒杀菌。切记不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，赶走袋内空气，用保鲜袋包裹，后放入冷藏室保存。如奶酪表面长霉斑，则为奶酪变质。
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