时间：2023-05-13 15:05:42 浏览：42
1、乳清蛋白：是一种存在于几乎所有哺乳动物乳汁中的蛋白质，由123个氨基酸残基组成，其氨基酸序列和立体结构均与溶菌酶同源，是乳糖合酶的一个亚基。乳清是生产干酪时所得的一种天然副产品。随着新技术的不断开发，具多项功能的乳清浓缩蛋白和乳清分离蛋白已经成为普及使用的功能性食品配料。
2、胶原蛋白：存在所有多细胞动物体内，是体内含量最多的一类蛋白质 ，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质 ，以不溶纤维形式存在，具高度抗张能力，是决定结缔组织韧性的主要因素。
为何蛋白打不成奶油状
1、打蛋白的容器里不能有一点点油和水。
2、分离鸡蛋的时候如果有蛋黄混在里面，蛋白也是打不发的。
3、冷的蛋白更容易打发，可以在打蛋白的时候隔盆放一层冰，保持蛋白的冰度使之易发。
4、白醋有很好的稳定作用，打蛋白的时候可以加几滴白醋。
六个月宝宝的血红蛋白多少正常
正常六个月宝宝的血红蛋白正常值是110-140g/l，6个月宝宝血红蛋白低于110g，就可以诊断贫血。
血红蛋白英文缩写为hgb或hb。血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白，由珠蛋白和血红素组成，其珠蛋白部分是由两对不同的珠蛋白链（α链和β链）组成的四聚体。现在多统一采用国际单位制，以每升（一千毫升）血液中有血红蛋白多少克为准。血红蛋白与红细胞的使用价值近似，血红蛋白的升高和降低可参考红细胞升高与降低的临床意义。
血红蛋白量多少正常值是多少
正常的血红蛋白的数值，男性是在120-160g/l，女性是在110-150g/l。血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白，由珠蛋白和血红素组成，其珠蛋白部分是由两对不同的珠蛋白链（α链和β链）组成的四聚体。现在多统一采用国际单位制，以每升（一千毫升）血液中有血红蛋白多少克为准。
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