时间：2023-05-16 19:55:25 浏览：29
西北面食是很多朋友都喜欢的，像油泼面、刀削面、biangbiang面、臊子面、羊肉泡馍等，也是非常有地域特色的，你知道在北京有哪些比较有口碑的西北面食馆呢?一起来看看2021北京西北面食排行榜吧。
北京西北面食餐厅排行榜
1、 小陕娃陕西面馆
该商铺位于海淀区西王庄5号楼2层，这家店铺在北京的人气是非常旺的，味道简直是恰到好处，香气四溢，像油泼扯面、biangbiang面、臊子面都不错。
2、 东方宫中国兰州牛肉拉面
该商铺位于交大东路66号院钻河中心105号，在北京地区的门店就达到了百余家，发展的一直不错，每天的客流量都很大，它家的咸菜脆萝卜也是一番美味。
3、 张记平娃三宝
该商铺位于朝阳区中纺街向军庄路甲10号，它们家的特色面食有刀削面、臊子面等，口感爽滑，非常有劲道，性价比还不错，就是上菜比较慢。
4、 陕西风味餐厅
该商铺位于华威里左安东路陕西大厦附属楼103号，店铺还是比较偏的，但是菜品的口感也是不可否认的，它们家的羊肉泡馍、葫芦鸡、肉夹馍都比较火爆。
5、 西府面馆
该商铺位于西城区西四北大街207号，店铺还是很干净卫生的，光面食就达到了近20余种，口感爽滑有嚼劲，它家的肉夹馍、刀削面都是不错的。
6、 燕兰楼
该商铺也是2021北京西北菜排行榜之一， 在北京小有名气，曾上过舌尖上的中国，也正是如此而火爆起来，拥有多家分店，店员的态度也是比较好的。
7、马子禄牛肉面
该商铺位于朝阳门大雅宝胡同金宝街东口，它们家是个老牌子了，在北京的人气也很火爆，所选的食材也新鲜，它们家的凉菜也很受大众的喜爱。
如何作钓鱼面食
一、将做饵料的材料准备齐全。面食的话，主要可以有玉米、面粉、灰面等可供选择则，还有就是商品饵的选择，可以选择诱食剂、小料等。
二、将主要面食放入锅中，加入水进行适当的煮，边煮边搅拌使其受热均匀。
三、将煮熟的面食放在盆中进行冷却，等到了可以用手触碰的时候然后加入适当的商品饵进行搅拌，使面食更加的有味道。
四、最后就是将制作好的饵料搓成自己想要的样子，放到可以方便携带的地方，在钓鱼的时候拿出来使用。
在制作鱼饵的时候要注意不要加入太多的水，不然这样会导致面食不够黏，入水之后容易化掉，还有就是要尽可能的使用熟食面粉，这样保质的时间会比较长，特别要注意的就是灰面，它是有生熟之分的，生面粉在夏季使用较好，熟面的话常年都可以使用。
燃面是哪里的面食
宜宾燃面，是四川省宜宾地区最具特色的传统名小吃之一。原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。燃面小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等作为辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面，改革开放以后燃面家族又多了一些新成员：例如荤燃面、燃汤面等等。古老的燃面又带给喜好它的宜宾人民更多的味觉盛宴。
熟面粉在面食中起什么作用
在做面点时，为了做出来更软更有味道，一般都用蒸笼把面蒸一下，叫熟面，然后用箩过一下，筛去疙瘩，然后再用作为面食的材料。
熟面粉的做法：
1、将面粉装入容器中；
2、晃平表面，用筷子戳若干小孔；
3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟；
4、取出晾凉；
5、扣出；
6、用擀面杖敲碎；
7、碾成粉；
8、过细箩；
9、筛好的面粉放入容器中，密封保存。
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