时间:2023-05-21 10:55:02 浏览:18
微波炉热牛奶与牛奶量的大小、原始温度高低有关,一般从冰箱冷藏取出来的牛奶,200-250ml的微波炉加热一分半钟即可,切记不可过热,避免爆沸,温度过高影响或损坏牛奶成分,质量。
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素c流失得最厉害,其次是乳糖。
茶叶蛋放在微波炉加热会爆炸吗
1、蛋壳表面如果有缝,不会爆炸的。
2、蛋壳是密封完好的,则有可能会爆炸。原因:鸡蛋是放在锅里煮的,是从外到里加热,鸡蛋内部不会产生大量气体,内外压强是平衡的。而在微波炉里加热,则是内外同时加热,鸡蛋这样的食物,微波很容易穿透到内部,鸡蛋内部会产生更多的热量,鸡蛋里面的水分瞬间变成高温高压的水蒸气,却无法散去。鸡蛋内部气压过大或者是人为剖开鸡蛋,就会引起爆炸。
微波炉的简单食谱
食谱一:
翠玉总烩:
材料:青菜心、玉米笋、香菇、豆腐、盐、味精。绍酒、芝麻油、色拉油、淀粉、高汤、盐、味精。
做法:
1、豆腐切丁,青菜心洗净加半碗水,高火2分钟后取出;
2、将盐、味精、高汤、淀粉、色拉油、放入青菜心,高火2分钟;
3、青菜心、玉米笋三三相隔排放在盘缘四周,盘中铺上香菇,再在香菇上放豆腐排盘后高段火力加热4分钟;
4、将芝麻油、淀粉、盐、味精、高汤拌匀后,高段火力加热1分钟后取出即可。
食谱二:
宫保鸡丁:
材料:鸡、胡萝卜、尖椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱。
做法:
1、鸡丁用料酒盐腌制,胡萝卜切丁,尖椒切小块;
2、葱蒜姜切末容器里倒入少许油,再放入葱花、姜末和蒜末;
3、放入微波炉中高火叮30秒,取出容器,放入胡萝卜丁和鸡丁;
4、倒入老抽、生抽、白糖、盐搅拌均匀放入微波炉高火叮4分钟;
5、取出容器放入尖椒块和豆瓣酱,放入微波炉高火叮一分钟,即可。
奶酪怎么用微波炉做
原料:牛奶、绵白糖、酒酿汁、松仁、葡萄干。
步骤:
1、将牛奶500毫升倒入奶锅中,开火,加入绵白糖10克搅拌均匀,用小火慢熬8分钟。
2、待牛奶变得浓稠以后,关火,将牛奶倒入碗中彻底晾凉后,揭去奶皮。
3、将酒酿汁150毫升倒入晾凉的牛奶中,搅拌均匀使之互溶。
4、用锡纸包住碗口,平稳地放入烤箱中,用150度火烤30分钟。
5、将烤好的奶酪从烤箱中取出,自然晾凉后,放入冰箱冷藏1个小时。
6、待奶酪冷却成型后,从冰箱里取出来,撒上松仁和葡萄干即可食用。
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