时间：2023-05-27 09:30:01 浏览：63
奶酪具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，奶酪有哪些禁忌？奶酪什么人不能吃？现在就跟着小编一起来看看吧！
奶酪有哪些禁忌
奶酪和莴笋一起吃：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
奶酪和羊肉：二者功能相反，不宜一起吃
奶酪和菠菜一起吃：菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收
奶酪和鲈鱼一起吃：引发痼疾
奶酪什么人不能吃
肥胖者慎食。
食用奶酪的注意事项
除了制作西式菜肴，奶酪还可以切成小块，配上红酒直接食用，也可加在馒头、面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。
奶酪开封后怎么保存
奶酪是一种发酵的牛奶制品，比较耐储藏，保存方法有两种：
1、通过保险膜包装或者将购买到奶酪商品直接保存于冰箱中，可保鲜很长一段时间。
2、将新鲜奶酪通过保鲜膜、保鲜袋等包装好，放置阴凉干燥处保存。
虽然奶酪易储藏，保存时间较久，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。荷兰是世界出口奶酪最多的国家。
奶酪可以减肥吗
1、奶酪不可以减肥，因为奶酪还是挺高热量的。减肥并不是一点高热量的食物不能吃,奶酪可以适当的吃一点,减少能量的摄入和适当的运动才是减肥正确方法。不宜追求迅速减肥,容易反弹。
2、奶酪的主要原料是牛奶，制作1千克奶酪大约需要10千克的牛奶。所以奶酪的热量会比较高。不过，2010年奶酪中的卡路里只占美国膳食中卡路里总量的3.7%，却可提供8.4%的蛋白质、27.5%的钙、11%的磷、9.5%的维生素a、4.8%的维生素b2、6.5%的维生素b12及其他必需营养素。
3、虽然奶酪脂肪含量比一般牛奶高，但由于奶酪是牛奶发酵制品，奶酪中的益生菌有分解脂肪的功效。奶酪一般作为配料，我们一般不会因为奶酪摄入过多的脂肪导致身体发胖的。
奶油和奶酪一样吗
不一样。牛奶离析后分成脱脂牛奶和奶油两部分。奶油用来做意式奶油酱用，也可以打发裱花蛋糕等装饰用。店里卖的奶油分甜点用和烹饪两种，后者可以被前者代替，注意是否含糖。
奶酪是指牛奶电解分离后，脱水而成的固体物。营养成分和牛奶是一样的，但是是“浓缩版”。奶酪可以用于汉堡，披萨的，烤饭，千层面等。奶酪分很多口味，常用的比如车打味道较腥较浓郁，马苏里拉味清淡比较容易拉丝，还有种叫黄油也有人称为奶油，黄油分动物性和植物性，常用的是动物性也叫牛油。用来涂面包，或者做西餐时用来炒菜。也可以软化打发用作饼干等甜点的底料。
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