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山东的美食有哪些

时间:2023-06-04 11:00:03 浏览:84

1、枣庄菜煎饼。1993年5月,山东省劳动厅在枣庄举办特级厨师培训班,聘请江苏省淮安商业技工学校一行6人赴枣庄讲学,这六人当中有校领导、高级讲师、特级厨师,途中经台儿庄区招待所午餐,席上菜肴丰盛,但惟有菜煎饼被其六人齐呼天下第一美食。枣庄峄城人宋均安让菜煎饼走进更多的食客,并在中央电视台致富经栏目报道。

2、沂蒙光棍鸡。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店,以烹制蒙山大公鸡为主,因炒鸡店工作人员全部是男士,取材又全是大公鸡,便将此菜戏称光棍鸡。1995年,在国家工商局进行了商标注册。而今,临沂、济南、北京等地均有其分店。口味特点即色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、*香浓郁。

3、平原签子馒头。平原县恩城镇在一百多年前就有20多家经营签子馒头,其中陈家馍馍铺声誉万佳。而陈氏第三代传人陈荣合的签子馍馍更佳,以用料精细,味道宜人而名传遐迩。因地处鲁西北平原上,物产丰富,所产小麦优良,此馒头的起源据说有五百年的历史了,兴起于清乾隆年间,直到现在每到过年家家户户都蒸食。

山东的美食有哪些

延伸阅读

重口味美食

说到童子蛋,就是用10岁以下孩童的尿液煮的蛋,听到这名字是不是就觉得难以下咽,但是在浙江省东阳市这可是出了名的特色小吃,家家户户都会食用。那么本期的饮食文化,带你一起探访这东阳的童子蛋。

童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋。童子蛋在浙江省东阳市历史悠久,可以滋阴降火、止血治淤。中医*古籍《本草纲目》记载:童子蛋性味甘平,能安五脏、安心神;能定惊、安胎,具有养阴、健脾、补肺等作用,且补而燥,常吃能去病延年,童子尿,气凉,无毒。彻清者良。“外用可以解毒疗疮。”

一到春天,卖童子蛋的小摊遍布浙江东阳市大街小巷。一元五角一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。先把鸡蛋加入新鲜的童子尿一起大火煮开后,再把蛋取出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过一定时间,把上下的鸡蛋换个位置,这样反复烧煮,用不同的火侯,整整煮上一天一夜,所煮鸡蛋称为“童子蛋”。

童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。童子蛋滋补养身、止血治淤、强身健体,蛋壳含有丰富的碳酸钙,非常容易消化吸收,是补充钙质的最佳来源。在正常情况下,每天取约2公克的蛋壳研成粉状食用,可预防因钙质不足、骨量减少而导致的腰酸背痛、容易骨折或罹患骨质疏松症。

而西医对于童子尿滋补养身之说,表示目前尚无有关权威的病理根据。单从尿的成分分析,是根本不可能起到治病健体的作用。而且就从生理学角度讲,尿作为人体新陈代谢后的排泄物,反复饮用,显然违背了大自然的规律。

盐水鸭是哪里的美食

盐水鸭是南京著名的特产,属金陵菜,是金陵菜的代表之一,又叫桂花鸭,是中国地理标志产品。

南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味,做法返璞归真,滤油腻、驱腥臊、留鲜美、驻肥嫩,常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,心血管病患者尤适宜。

苏州美食街

苏州的主要美食街有太监弄、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和石路金门商市美食街等。

比较有特色的美食古街是山塘街和平原街。

苏州小吃介绍如下:

1、苏州小吃是中国四大小吃(南京、苏州、上海、长沙)之一。

2、苏州小吃历史悠久亦闻名天下,蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,虾子酱油,枣泥麻饼,猪油年糕等,都是的美食,不可不尝。

3、著名的苏式招牌菜有松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖。

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