时间：2023-06-06 12:42:01 浏览：91
乳粉是用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%，生产1千克全脂奶粉约需8到9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调，它基本保持了牛奶的营养成分，适用于全体消费者，但最适合于中青年消费者。
脱脂乳粉和脱脂奶粉的区别
其实如果不深入的探究两者之间的区别的话，大致是一样的。都是通过食品添加剂配置出来的一种奶粉，喝起来的味道也没有很大的区别。但如果深入去探究，就会知道两者之间还是有区别的。脱脂奶粉中含有脱脂乳粉，也就是说后者是前者的一种生产材料。很多脱脂奶粉都是使用脱脂乳粉来加工制作而成的。从加工技术方法来分析，二者也会有一些区别。牛奶经过脱脂过程之后，会形成脱脂牛奶。脱脂乳粉是利用加工技术将脱脂牛奶中的水分去掉，然后制作成粉末状的可食用的物质，不像脱脂牛奶对于保存期限要求那么严格。关于脱脂乳粉和脱脂奶粉的区别，在使用范围上也是有不同的。脱脂乳粉除了可以作为脱脂奶粉之外，还可以做成奶酪和酸奶，用途会更加广泛，不局限于脱脂奶粉。
奶粉和乳粉的区别
1、加工方法
2、乳粉
3、奶粉
经验步骤：1加工方法不同：乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
2乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油；而奶粉，是不添加营养素的。
3普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接（或先脱脂）喷粉生产成奶粉；调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。
生牛乳的酸奶好还是乳粉酸奶好
生牛乳酸奶好；
1、从食品安全的角度看，这两种原料制作酸奶都可以，但从营养角度讲，生牛乳制作的酸奶更好；
2、脱脂乳粉是奶粉，而生牛乳即是液态生鲜奶，奶粉在经过超高温处理后，营养成分会有所损失，而生牛乳中的营养成分能基本保存；
3、生牛乳的口感更好。
生牛乳是指从符合国家有关要求的健康奶牛乳房中挤出的无任何成分改变的常乳；
乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。
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