希腊特色美食

在最近时间，希腊的经济问题可以说是在全球的各个版面打响了广告，可以说免了希腊旅游局的多少广告，希腊是一个旅游业为重的国家，风景好、美食也不错，你知道希腊的特色美食是什么吗？本期饮食文化为你解析。

希腊式的沙拉

它通常主要由番茄，黄瓜，洋葱，羊乳酪，油，醋和橄榄做成。希腊独特的口味保证您在该国驻足其间大“吃”一惊。与大家所认知的不同，您会发现希腊美食是不仅有moussaka、souvlaki 和choriatiki salata，还有很多能够适合肉食者和素食主义者口味需求的各类美味。然而，在孕育讨论者及美食哲学家的国家里，任何事情都是一如继往的。实际上，在公元前330，archestratos书写下史上第一个菜谱，并提醒我们，烹调是文明的标志。尽管希腊烹饪传统约有4000多年历史，其它国家一样，希腊人也多少受到了左邻右舍的影响，吸纳了一些好的想法。

科孚岛的sofrito

科孚岛的sofrito（羊肉）与地中海的其他民族一样，希腊人传统上偏爱羔羊肉或山羊肉，而不太喜欢小牛肉或大牛肉。羊肉讲求“原味”的料理方式，是希腊饮食文化中引以为傲的，先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调，上桌时肉质却清爽得令人赞叹。

穆莎卡moussaka

最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派（moussaka），烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上，加上派皮与feta奶酪烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希腊的生活绝对少不了奶酪，超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中，世界知名的feta奶酪，可说已成为羊奶奶酪的代名词，而希腊人平日的餐食，从开胃菜、主菜到点心，几乎皆可见feta奶酪的踪影。

希腊面包圈

这种圈圈在希腊街头十分常见，看一个姑娘写的每种她都品尝过，越细的越好吃。我感觉粗的有点像长棍面包，不够松软嚼起来却很香，细的硬硬的更像桃酥，咬一口会掉芝麻。从岛上回来的那天早上才发现，原来这是雅典人的早餐。

希腊特色美食

延伸阅读

哈尔滨美食排行榜前十之锅包肉

说起哈尔滨，我们都能想到哈尔滨鲜啤酒。但是哈尔滨不仅有啤酒，也有许许多多美丽的风景，美丽的太阳岛，路进如画的大林公园，更有数不尽的美食。那么，接下来就让我们跟着饮食文化一起来了解下哈尔滨美食排行榜前十之锅包肉。

锅包肉

这是哈尔滨最出彩的一道菜，独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长到像模像样的大人。这是南方的孩子们不到东北来想吃也吃不到的一道菜。羡慕吧，那就来哈尔滨吃吧！

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

历史：

清朝，旗人郑兴文6岁随父来到北京，渐渐对厨艺产生了兴趣，后拜淮阳菜传人陈才保（音）门下。1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。由于外国人喜欢吃甜酸口味。杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨成为锅包肉的起源地。

这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次吃饭都要点这道菜。由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。俄罗斯人发“爆”音为包，时间一长，“锅爆肉”就演变成为“锅包肉”。

西安事变以前，东三省归属张氏家族管辖，很多道台府里的菜，都属于禁菜、私菜。日本侵占黑龙江以后，一些民间工艺、美食菜谱逐渐外流，锅包肉也开始在哈尔滨以及外部流传。辽宁人对锅包肉进行了改造，最后一步改用番茄酱或者番茄沙司，外观像极了哈尔滨的“樱桃肉”，减少了锅包肉原有的香酥金黄。

锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

清远有什么美食

1、白切清远鸡：是清远最有名的一道特色菜，也是每个游客来这必须品尝的一道菜。它独特的做法保持了清远鸡的原味，香、滑、爽兼具，肥而不腻、清淡爽口。

2、刀切糍：是清远当地人们最喜爱的一道小吃，用搓透的粘米团切成条，与鹅肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鹅香又够溜滑，让人回味无穷。

3、东坡牛肉干：这道菜的历史悠久，在明万历年间1573到1619年的时候就开始制作，将牛肉加各种佐料用炭火烧烤，吃起来味道香美，也非常的有嚼劲。

米饭超简单美食做法

1、竹帘上铺张紫菜，再铺层米饭（压米饭的勺子最好沾点水，这样比较好压）；

2、米饭上涂点番茄酱（也可以不涂）；

3、依次放上生菜、蟹肉棒和火腿条；

4、再放胡萝卜丝和小银鱼；