时间：2023-06-08 08:18:02 浏览：17
禅宗文化源远流长，禅宗思想也对人们的日常生活产生了影响。
禅食的流行，就是一个明证。
那么就让禅宗文化来为你介绍既健康养生，又富含意趣的禅食。
传说，禅食起源于唐朝的寺院素食，禅师们最初以6种谷物混合坚果进行加工，食之自然又富有营养，还能健脑益智。据说曾入寺为尼的武则天，对禅食亦很厚爱，因而成为宫廷尚品，后经鉴真大师东渡，还作为中国的养生妙方传到日韩两国宫廷，遂风靡至今。
禅食对人体大有裨益，它是以谷物和坚果为主的素食，食物天然，烹调简单，口味清淡，尽量保持自然原味。并且，禅食所用植物性食材，不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此可减少血管疾病的发生。同时，禅食的食材中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，能使人体内有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的损害，在一定程度上降低了患肠癌风险。
禅食，不仅仅是看重营养和健康，同时还重视禅食过程中的旨趣，据说古法禅食在进食前，周围环境都要布置得幽雅舒适，安宁寂静，进食者食前需使心情平静，食时不能言语，需要心无旁骛，细嚼慢咽，感受食物的滋味，更接收天地万物之灵气。整个禅食过程，仿佛与冥想有着异曲同工之妙。
结束语：禅食有健脑益智，美容养颜，排毒养生的功效，是自然的饮食之道，同时，它也富含着禅宗“从日常坐卧行止中体验禅意”的旨趣。在当今快节奏的时代，也的确值得体验禅食，感受一番回归天地自然的感觉。
全谷物食物带来的益处
古代时期的食物大多都是粗粮谷物，而如今的食物大多都是细粮，吃多反而对人的身体健康并不合适。所以在现在的社会上有着很多的谷物粗粮小吃饮品等。本期小编就带你去健康饮食文化了解一下全谷物食物带来的益处。
美国农业部推荐人们在日常应多吃谷物，包括全麦粉、燕麦、糙米、大麦、玉米、芥麦和小米等。美国《赫芬顿邮报》近日对全谷物的健康益处进行了总结。
富含纤维，预防肠癌。吃全谷物的一个重要原因是为了摄取纤维。2片黑面包能获取5.8克纤维，同样重量的白面包只能获取1.9克纤维。摄入足量纤维可以帮助控制血糖，降低低密度脂蛋白以及减少患肠癌的风险。
降低胆固醇，保护心脏。全谷物不但可以防止身体吸收胆固醇，还可以降低甘油三酯，这两种都是导致心脏病的重要物质。
控制体重。在超过12年的追踪研究中，吃高纤维营养餐的中年男性和女性比那些吃精制谷物的人普遍要轻3斤。
精力更充沛。全谷物含有抗性淀粉，不容易被消化，从而燃烧更多的脂肪和激素，让人感觉精力更充沛。燕麦粥和糙米都是抗性淀粉的主要来源。
调节血糖。与细粮相比，全谷物能够帮助控制血糖骤然升降。一项研究中表明，很少吃全谷物的女性与每天吃两至三份全谷物的女性相比，后者患有糖尿病的风险比前者低30%。
减少哮喘风险。多吃全谷物可以防止哮喘和过敏性体质。研究发现，婴儿时期就吃燕麦的儿童比等到5岁才开始吃的儿童更少患有哮喘或者过敏性鼻炎。
降低患癌风险。数据证实，全谷物消耗能降低患某些癌症的风险，如大肠癌、乳癌及胰脏癌。
保护牙齿和牙龈。研究显示，消耗大量全谷物的人群比远离全谷物的人患有牙龈疾病的风险低23%。
帮助长寿。研究发现：每星期吃4到7餐全谷物的妇女比吃很少全谷物的女性早亡风险低31%。
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