独特的美食

虽然常常开玩笑虫子有着超棒的蛋白质，可以补充很多营养，可却很少有人真的能下去那个口。不过一旦将虫子做成了人间美味，相信吃货们一定会忍受不了这个口感。

那么，本期一起了解厦门小吃土笋冻。

还想了解》》吃土笋冻的好处

“闽南土笋冻”是一道很有特色的小食，其实此“笋”非彼“笋”，土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物——海沙虫，因形似“小笋”而得名，它体内含有丰富的胶质，经过熬煮后所含的胶质融入水中，冷却后即成果冻状，口感清脆，味美甘甜，如果佐以萝卜酸、芥辣酱或是闽南特制鲜味汁，吃起来更加鲜嫩爽口，感觉如吃果冻般过瘾。

至于闽南哪里产的“土笋冻”最好，酒桌上流传的版本有“厦门说”、“海沧说”、“龙海说”、“漳埔说”、“泉州说”、“安海说”等等，真是“公有公说，婆有婆说，媳妇女婿，各有一说”。传说的版本纷纷扬扬既说明了“土笋冻”最佳产地的扑朔迷离或莫衷一是，也说明了它的地位在不断地提升，前程不可估量也。

早年“土笋冻”是不登大雅之堂的市井小吃，一般有文化讲卫生的人士似乎还不屑光顾哩，最佳次佳的也就不足挂齿了。哪里象如今，人不分贫富，官不分高低，男女老少口一张。

个个都成为“土笋冻”爱的俘虏，并津津乐道，以争当“最佳土笋冻”产地的子民为骄傲！但细细一想，就这么一丁小虫被他们的先民捣鼓得沸沸扬扬又演绎得冰晶似玉，满腔的甘冽鲜美，满口的回味无穷，如此智慧的风味小吃，能不引以为傲？！

“土笋”不是笋，且压根就不是植物，而乃一种环节小动物学名叫“星虫”的，状似冬虫夏草，生长于海岸的滩涂地带！我以为天下第一个吃“土笋冻”的好汉肯定要胜过“第一个吃螃蟹的人”，无论是智勇，还是韬略。

第一个勇吃螃蟹者需要的只是匹夫之勇，人类从原始以来，就有向硬壳里面觅美味的本能，从硬壳果到海蚌什么的一如既往，螃蟹凶猛的大钳张牙舞爪的，这是表相，而外壳越硬越怪，内在有美食的可能性诱惑性就越大。

而“土笋”则大不然，泥沙里的小虫虫，外在是沙，是泥，内里是密集微细的五腑六脏，食之，不但要有胆敢下手的勇气，还要有开发的智慧、调制的机巧，以及种种奇思妙想。

单单取美名“土笋冻”就极有创意和用心，您想想，当初如果老实巴交或傻乎乎地将其直呼为“星虫冻”该有多么地不雅，该颠覆多少敏感人士的胃液：且不说“虫”字能引发鸡皮疙瘩，“星”、“腥”同音近型，不良感觉的混淆与穿插断断也是在劫难逃的。

其实真应该为这“第一个吃土笋冻的人”建一座“土笋冻开发先师纪念碑”，或把他的形象印成招贴画什么的，你看人家“肯德基上校”，洋人大都有这样充满商业智慧的把戏。

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延伸阅读

大寒小寒，冻成一团！吃好这7样美食，御寒保暖

大寒，一年中最冷的节气，也是一年中最后一个节气。

大寒，意为天气寒冷至冰点。

俗话说，“大寒小寒，冻成一团”。此时大自然阴气渐渐衰落，人体脏腑仍处于寒凉状态。人们会在这天做一些事情抵御风寒度冬。那么，大寒节气吃什么抵御寒冷呢？

羊肉汤

在寒冷的大寒节气里，因为天气寒冷干燥的原因，非常适合食用一些滋补的汤类，而羊肉汤就是非常不错的选择。民间自古以来就有“大寒吃羊肉”的饮食习俗，羊肉的性温，一碗羊肉汤下肚，不仅汤鲜味美、营养解馋，还能让身体变得暖乎乎的，不惧怕严寒。

所以，在大寒节气里，记得隔三岔五给家人炖几次羊肉汤来喝，暖身又滋补。

红茶

大寒时节，天寒地冻，人体的机能变弱，很容易感染风寒，需要喝一些温补性的茶。而红茶呢，由于是全发酵茶，茶性很温和，口感醇厚甘甜，不仅好喝，还能增加身体的抵抗力，男女老少皆宜，尤其适合体质偏寒的人。

八宝饭

在大寒节气，很多地方都有吃八宝饭的习俗，八宝饭的主要原料是糯米，糯米可以修养人体正气，食用后可以起到御寒暖身、养胃的作用。

八宝饭以糯米为主要原料，搭配红枣、枸杞、葡萄干、红糖等食材，软糯香甜的八宝饭来上一碗，暖身又暖心。

腊八粥

大寒，临近年关，人们选出最好的五谷、瓜果，敬奉神灵，虔诚祈祷来年吉祥如意。

祭祀后，用来熬粥，腊八粥软糯香甜，驱寒暖胃，是每个人心中的年味，是无法忘记的家的味道……

五红汤

五红汤，其实就是把红枣、枸杞、红豆、花生这些温性食材放到一起煮汤，并且配以热性的红糖。

寒冷的冬季，喝上一碗五红汤，益气养血又温补，养生又温暖。

不过红豆不容易煮，可以提前浸泡一夜，再煮哦。

糯米饭

大寒这天，南方的人们都会吃上一碗腊味糯米饭。晶莹、饱满的糯米饭，无不散发着诱人的香气。

吃上一碗软糯咸香的糯米饭，瞬间就有了满足感。糯米热量高，可以帮助我们抵御寒冷。只有胃踏实了，人也就暖了。

鸡汤

鸡汤中含有人体所需多种氨基酸，可增强人体抵抗能力。黄淮地区有“一九一只鸡”的习俗。此汤正适宜于大寒时节食用。

最新红火的美食小吃有哪些

1、脏脏包。

是一款看上去脏兮兮的，吃完后手上和脸上也是脏兮兮的面包。正是因为“脏”而火起来的，顺理成章的成为面包界的新晋网红。

2、肠粉。

源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理区分，较出名的有：广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

3、炒酸奶。

以酸奶为主要原料，配以坚果、新鲜水果等辅料，经炒冰机快速制冷凝固而成，兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，适合于各个年龄阶层的消费人群。

处暑节气吃什么传统美食

处暑是属于我国二十四节气之一的节气，在处暑的时候也已经进入了秋天的天气，并且在处暑也有许多的美食，那么处暑节气吃什么传统美食呢？处暑吃什么风俗食物呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

处暑节气吃什么传统美食

1、鸭子

南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。

2、龙眼

“处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

3、白丸子

除此之外，老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。白丸子其实就是糯米丸，做法很简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

4、凉茶

处暑煎*茶的习俗自唐代以来已盛行。每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去*店配制*方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”，在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。

5、酸梅汤

上世纪六七十年代，温州市区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。制作酸梅汤很简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度降低。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口感甚佳。