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今日大雪

时间:2023-06-29 17:30:01 浏览:67

大雪,是二十四节气中的第21个节气,冬季的第三个节气。斗指癸,太阳到达黄经255度,交节时间为每年公历12月6-8日。大雪节气是干支历子月的起始,标志着仲冬时节正式开始。中国人讲究应节而食,大雪时节,这几种适合在大雪节气吃的传统食物要多吃,佳节巧进补,养生食为先!……

羊肉

民间俗语“冬天进补,开春打虎”。冬季,寒冷的天气提醒人们要“进补”了,而羊肉成了冬季“进补”排行榜第一位。在南京,流行大雪期间吃羊肉,民间认为吃羊肉可以驱寒滋补,益气补虚,增强御寒能力等。

在大部分北方地区,这个时候天气变得异常寒冷,一碗热腾腾的羊肉或者羊汤成了最佳饮食,后来也就形成了大雪节气的传统饮食。在内蒙古包头地区,有“小雪杀猪,大雪宰羊”的说法,每到大雪节气,就是宰羊准备年货的时刻,一些人家会在节气当天吃现宰的羊肉。

萝卜

民间有言:“冬季萝卜赛过小人参。”白萝卜营养价值高,还能帮助消化、除燥生津。大雪做上一盘萝卜夹肉,清甜鲜美,荤素搭配营养均衡,非常适合家里老人和小孩吃。

牛肉

在寒冬最适合炖上一碗牛肉汤,喝上一碗热腾腾的,整个人都会感觉暖洋洋。而且在冬天正是土豆收获的好季节,炖上一碗美味的土豆炖牛肉,正是下饭的神器。先将购买回来的牛肉切成适合的大小,放进淡盐水中,等到浸泡出血水,就可以进行更换淡盐水。之后就可以将浸泡好的牛肉,冷水下锅进行焯水,之后将牛肉捞出,用温水或者热水冲洗牛肉表面的浮沫。

红黏粥

除了肉食,在山东北部的一些地方,大雪节气的滋补美食还有红黏粥,也就是用小米、红薯以及枸杞等一起煮的红薯粥。当地有“碌磚(一种农具)顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,全家人待在家里喝红薯粥。

大白菜

冬季怎么能少得了大白菜呢,经历过严寒的大白菜,会释放出更多的糖分来防冻,所以这个时候的大白菜有一股淡淡的甜味,水分比夏季的大白菜少,纤维素含量多,口感也更扎实葱翠,所谓的“冬日白菜美如笋”正是此意。

今日大雪

延伸阅读

今日大雪吃什么好

1、兑糖儿

每当“大雪”节气前后,温州街头就会出现一种“兑糖儿”的场面。各地饴糖作坊将制成的整版饴糖提供给专门挑担走街串巷的小商贩,俗称“糖儿客”。

“糖儿客”一边敲打糖刀,一边吆喝卖糖。小孩常常被吸引,家长便将家里的铜质废品、铜钱铜板之类物件拿来跟“糖儿客”兑换饴糖。

2、莲藕

莲藕长在淤泥中,是莲花的根茎,说到莲花是有“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”之名,莲藕的味道也是非常美味的,可以制作处很多美食,清炒莲藕,糯米藕等都特别受大众喜爱。

3、年糕

年糕有“消寒糕”的美称,所谓消寒顾名思义,就是消除严寒,年糕吃了年糕以后会让身体变得暖和,温暖,可以驱除寒气,在“大雪”这天吃年糕也是一种很好的选择,也是很多地区的一个习俗。

4、羊肉

“冬天进补,开春打虎”,中国人大雪节气后喜欢进补羊肉,增强御寒能力。羊肉还可以帮助消化,冬天食用羊肉进补,可以和山*、枸杞等“混搭”,营养更丰富。

大雪节气养生吃什么食物好

1、食用菌

香菇等食用菌中含有大量的蛋白质,维生素与矿物质,食用菌自古就是珍贵的保健食品,现代科学证明,食用菌中的香菇多糖,核酸、香菇嘌呤、维生素及矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成,防止胆固醇沉积在血管壁,保持血管年轻有弹性,从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期,多吃些食用菌,有助于身体保健。

2、白萝卜

白萝卜味辛,甘,性凉,有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效。冬季吃多了油腻食物,也需要多吃些白萝卜,来帮助肠道蠕动,同时也能缓解干燥内热引起的咽干,咽痛,咳嗽等症。帮助身体补水,促进消化,增强人体免疫力。

3、藕

藕含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分,生吃生津清热、止血凉血,熟吃健脾开胃、止泻固精、强身补虚,是冬季进补蔬菜之一,也是火锅的首选配菜之一。

4、山*

山*享有“神仙之食”的美誉,营养丰富,同时还具有丰富的*用价值。人类所需的18种氨基酸中,山*中含有16种。山*可以补虚健脾胃,山*对食少体倦的病人有很好的补益功效。《日华子本草》说山*“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”,记忆力不好的朋友,也可以多吃些山*。

5、橙

橙中含有多种有机酸,能帮助人体代谢,有利于氨基酸的吸收,帮助增强新陈代谢,橙中还含有丰富的维生素,能帮助提高免疫力,预防感冒,同时橙的香味还能帮助缓解紧张情绪,舒缓神经。

适宜大雪进补的食物有很多,但是大家在进补的时候也要注意营养均衡,不宜过分油腻也不宜暴饮暴食,尽量做到膳食多样化。

今日大雪,大雪进补吃什么好

1、牛羊肉

牛肉与羊肉都属于红肉,且中医认为二者性温,有滋补养生的功效。牛羊肉中都含有丰富的蛋白质,能帮助增强人体的免疫力,牛羊肉很有丰富的矿物质,特别是铁元素,能帮助人体补气养血,驱寒暖身,有助于缓解冬季手脚冰凉等症状,帮助对抗寒冷,所以说大雪养生,少不了牛羊肉来帮忙。

2、食用菌

香菇等食用菌中含有大量的蛋白质,维生素与矿物质,食用菌自古就是珍贵的保健食品,现代科学证明,食用菌中的香菇多糖,核酸、香菇嘌呤、维生素及矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成,防止胆固醇沉积在血管壁,保持血管年轻有弹性,从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期,多吃些食用菌,有助于身体保健。

3、白萝卜

白萝卜味辛,甘,性凉,有清热生津、凉血止血、消食化滞的功效。冬季吃多了油腻食物,也需要多吃些白萝卜,来帮助肠道蠕动,同时也能缓解干燥内热引起的咽干,咽痛,咳嗽等症。帮助身体补水,促进消化,增强人体免疫力。

4、藕

藕含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、淀粉、糖类、多酚类物质、钙、铁、磷等营养成分,生吃生津清热、止血凉血,熟吃健脾开胃、止泻固精、强身补虚,是冬季进补蔬菜之一,也是火锅的首选配菜之一。

5、山*

山*享有“神仙之食”的美誉,营养丰富,同时还具有丰富的*用价值。人类所需的18种氨基酸中,山*中含有16种。山*可以补虚健脾胃,山*对食少体倦的病人有很好的补益功效。《日华子本草》说山*“助五脏、活筋骨、长志安神、主治泄精健忘”,记忆力不好的朋友,也可以多吃些山*。

6、橙

橙中含有多种有机酸,能帮助人体代谢,有利于氨基酸的吸收,帮助增强新陈代谢,橙中还含有丰富的维生素,能帮助提高免疫力,预防感冒,同时橙的香味还能帮助缓解紧张情绪,舒缓神经。

适宜大雪进补的食物有很多,但是大家在进补的时候也要注意营养均衡,不宜过分油腻也不宜暴饮暴食,尽量做到膳食多样化。

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