时间：2023-04-26 08:40:17 浏览：22
1.将核桃仁放入预热至170的烤箱中层，烘烤8-10分钟至金黄色。冷却后，将烤好的核桃仁均匀分成两部分，一部分切成小块，另一部分切成粉末。
2.将除黄油外的所有面团材料放在一起，揉搓至膨胀阶段。当面包机的第一道工序还剩4分钟时，在面团中加入切碎的核桃，继续揉捏。
3.第一道工序后，加入黄油，继续揉捏核桃块，直到面团完全揉捏。
4.将揉好的面团放入面包机进行基础发酵。
5.把面团发酵到原来的两倍大。
6.用手掌从发酵的面团中挤出气体，将面团分成6份，揉成圆形，用保鲜膜覆盖，醒发15分钟。
7.把一小团面团放在桌子上，用手掌压平，然后用擀面杖擀成椭圆形。
8.将擀好的椭圆形面团擀平，从上到下两面都擀平，中间擀平，一直擀到末端，捏紧，形成中间大，末端小的橄榄形。
9.将成型的橄榄面团放在烤盘上进行最终发酵。
10.发酵到原来的2倍大小。发酵至原来大小的2倍后，用刀在面团表面斜切3下，放入预热至200的烤箱中烘烤12分钟左右，直至表面呈金黄色。
做提子小面包方法 提子小面包制作步骤
1.材料：全麦面粉50克，蜂蜜20克，白砂糖10克，鸡蛋38克，牛奶125毫升，干酵母3克，盐2.5克，橄榄油20毫升，葡萄干50克，油适量，盐适量。
2.称取所有原料，按先液后粉的顺序放入面包桶。除了橄榄油。
3.开始揉面团20分钟，然后取出面团，用手揉，加入橄榄油。
4.将面团放入面包桶中，再次开始揉捏20分钟。
5.将葡萄干浸泡在水中，沥干水分。
6.第二次揉面后，面团有延展性。取出面团，用手加入葡萄干。
7.将面团放入面包桶中，启动发酵功能，将面团摊大一倍，用手指用干粉戳，洞不会反弹或塌陷。
8.取出面团，均匀分成九份，滚一圈，放松15分钟。
9、8寸烤盘，底部刷油，撒些干粉防止粘，稍成型后将面团卸入烤盘。
10.将烤盘放入烤箱38发酵至两倍大小，然后取出表面的刷蛋液。
11.烤箱预热180度，烤20分钟左右。
怎样做牛奶小面包 有什么做面包的技巧
1.用微波炉将牛奶加热至温热，将酵母溶解在牛奶中，静置几分钟。其他材料混合。
2.将酵母溶解的牛奶倒入混合粉末中，混合均匀，揉成光滑微筋的面团。向面团中加入软化的奶油，继续揉捏。
3.揉面后，可以把膜拉出来。把面团放在容器里，用保鲜膜包好，放在温暖的地方，醒发至两倍大小。用食指蘸面粉，压下一个小坑，小坑不会反弹，说明面团已经做好了。
4.取出面团，排气，分成十二等份。
5.把面团弄圆，盖上保鲜膜，放松十五分钟。
6.再把小面团压平，卷成面包坯，刷一下模具里的油，把面包坯放入模具。我用了一个深六寸的披萨托盘和四个椰子塔模具。
7.放在温暖潮湿的地方醒来。我把它放在烤箱里的烤网上，下面放了一小碗热水。
8.当面包饼干醒来到两倍大的时候，就可以拿出来了。表面刷蛋液，撒一点粗糖。
9.烤箱预热160度，倒数第二层烤15分钟上色。
家里材料做小面包 家做小面包步骤
1.材料：高筋面粉300克，鸡蛋1个(约60克)，酵母3克，黄油30克，牛奶155克，白糖50克(可根据口味增加到65克)，盐2克，蛋黄液少许。
2.将除黄油外的所有材料放入厨师机的内桶。没有厨师的机器也没关系。也可以用面包机和面。如果既没有厨师机也没有面包机都无所谓的话，那就双手搓揉吧。同时，黄油在室温下软化，以备后用。
3.启动厨师的机器揉10分钟，然后加入黄油，继续揉10分钟左右。
4.拿一块面团，拉出一大块薄膜。
5.用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵至双倍大。我不用烤箱发酵，因为这里室温高。
6.取出面团，用擀面杖擀平。
7.分成12小剂量，约45克，再次用保鲜膜覆盖，放松15分钟。
8.取少量，卷成牛舌状，下端用擀面杖压细。
9.从上到下卷起。
10.放在模具或烤盘里，在温暖的地方用保鲜膜盖好，或者放在烤箱里二次烘烤，还是两倍大。
11.表面刷蛋黄液或者用全蛋液。一边预热烤箱。
12.放入中间层150度预热烤箱15分钟。
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