时间：2023-06-10 08:36:16 浏览：84
1.看干茶的形状，检验干茶干度的首要因素是干度和品质的优良。茶的含水量一定要在5%以内——拇指和食指轻轻捏碎，或者将少许干茶放在手掌中，轻轻捏住微微刺痛的茶，表示干燥良好；反之，如果干茶在重压下不容易破碎，说明已经受潮软化，品质差。观察干茶的形状，一般来说是紧、重、圆(扁茶除外)、直，说明原料嫩、做工好、品质优；如果外观疏松、扁平(扁茶除外)、破碎、冒烟，说明原料陈旧、做工差、质量差。
2.干茶的条索和叶片形状应完整，大小整齐，茶角、茶梗、黄片等杂质含量不得超标。丝带茶有不同的形状规格，如炒绿条、珍珠茶圆、龙井扁、红碎茶粒等。一般长条形茶有弹性，直而结实，薄而圆，扁而平，轻而重；圆茶看颗粒的紧密、均匀、轻盈、空灵；看扁茶的平整度和平滑度。抓住色泽有光泽、色泽鲜艳的干茶为新茶，说明放置时间短，香气和口感较好；色泽一致，光泽明亮，油鲜，说明是好茶；如果颜色没什么不同，又黑又钝，说明原材料陈旧又嫩，做工差，质量差。
3.闻一闻干茶。在沏好茶叶之前，你可以用茶具盛一些干茶，闻闻茶的味道。特别注意干茶是否有异味、焦味、青味或其他异味。
4.尝尝茶汤的味道。茶汤的颜色会随着发酵的程度和烘焙的程度而变化。但无论是蜜绿还是橙红，茶汤的颜色一定要清澈明亮。如果茶汤浑浊或发黑，说明茶叶质量差。茶汤味道醇厚，各种茶味少苦少甜。喝后茶香浓郁持久，喉感甘润，是好茶。
5.看茶叶底部，冲泡出来的茶叶叫茶叶底部。品完茶汤，观察茶壶里叶子的底部。如果冲泡后茶叶摊得很快，泡茶用的茶青多为粗大老枝，茶梗不浓，茶汤味淡，无法冲泡。相反，冲泡时，叶底慢慢展开，说明茶绿叶嫩，制作工艺好，茶汤浓郁耐泡。叶底展开后，叶形较好，碎叶为二次产品。
怎样防止茶叶受潮 防止茶叶受潮的方法
1.首先，茶叶不能放在温度过高、暴露在阳光下的地方。虽然这样不会受潮，但不利于茶叶的保存；茶不能和糖、果糖放在一起。茶容易吸收水分，而糖和糖果含有更多的水分。当这两种物品存放在一起时，茶叶会因受潮而发霉或变味。
2、茶叶可以防在室内的陶制器皿中，最好用干树叶包裹，防止旁边有氧化钙，有助于吸收空气中的水分；定期取出晾干，检查是否有潮湿的茶叶。如果有，清理干净，及时更换存放位置。
3.茶叶需要干燥后才能储存。茶叶未经炒干，一段时间后会潮解发霉，产生异味；对于某个品种的茶，时间越长，只对普洱。其他购买，最好控制数量，一年喝完，但不要买太多。
新鲜茶叶怎么保存 新鲜茶叶的保存方法
鲜茶叶如何保鲜最好：先将鲜绿茶装入铝箔袋中，挤出空气，密封，密封后放入锡罐或锡罐容器中，然后在容器外层放一层塑料袋，再放入冰箱中保鲜。冷藏温度为0~5，保存时注意防止冰箱内有异味。
冷掉的茶叶蛋怎么加热 冷掉的茶叶蛋加热 方法
1.如果煮茶叶蛋的汤还没有倒出来，可以把鸡蛋放在汤里再煮。
2.如果是去皮的茶蛋，可以选择用蒸锅蒸或者用保鲜袋泡在温水里，避免茶蛋的味道被冲淡。
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