时间:2023-06-26 13:36:08 浏览:33
1.成分:
鱼250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉和清汤适量。
2.步骤:
(1)把鱼弄死,洗净,把头尾剁掉,切成鱼片,剩下的鱼排剁成几块。用少许盐、料酒、生粉和一种蛋白质抓住鱼片,腌制15分钟(头尾和鱼排放在单独的盘子里,用同样的方法腌制)。
(2)煮一小盆水,将洗净的豆芽放入沸水中,放入大锅中煮开,根据自己的口味撒上少许盐备用。
(3)在煎锅中加入三倍于平时的油。油热后,加入三汤匙豆瓣(或剁椒)翻炒。加入生姜、大蒜、洋葱、胡椒、辣椒粉和干红辣椒,小火翻炒。加入鱼头、鱼尾、鱼排,转大火,搅拌均匀,加入料酒、酱油、胡椒粉、白糖,翻炒一会,加些热水,加盐、味精调味。水开了,关火,把鱼片放一块,用筷子撒开,3~5分钟关火。把煮好的鱼和所有的汤倒进刚才盛豆芽的大锅里。
(4)另取一盆,倒入半斤油(倒入大盆时,油要淹没所有的鱼和豆芽)。油热了之后,先关火让它干。然后加入花椒和干辣椒,用文火炒。注意不要太热,以免烫伤。
(5)当辣椒颜色变化快时,立即关火,将锅里的油和辣椒、胡椒粉一起倒入鱼的大锅中。
刺梨酒行业标准 你有了解过吗
1.刺梨酒行业标准:色泽浅、味甜、果味微酸、酒味甜。
2.刺梨酒产于古代贵阳。如今,在花溪高坡和惠水地区,刺梨是一种常见的山地野果。刺梨叫刺蒺藜,也叫刺梨。
3.惠水布依族民歌《好花红》是中国的经典民歌之一。好花带好花,慈利棚好花生,慈利树好花生。可见蒺藜是古代很受重视的野果。甜而微酸,吃了能解闷;还可以消除停滞污渍。
4.蒺藜成熟,苗女接市货。用蒺藜烘焙的葡萄酒已经成为一大特色。《乌镇玉》一书详细记载了刺梨酒的特点:色泽青蓝,味微甘,不特殊。书中还收录了罗芳波描写贵州风土人情的诗句:荷花细碎剥白,蒺藜与倩儿争锋。
5.打赌:春天送一棵蒺藜回家,其实可以酿酒。《贵阳府志》说:慈利掺糯米使酒甜,可以隔夜食用。
山楂酒家庭自酿方法 家庭如何自酿山楂酒
1.材料:山楂桂圆各250克,红枣红糖各30克,米酒2公斤。
2.方法:将鲜山楂洗净,挖核切片;红枣去核,捣碎,与桂圆肉一起放入酒瓶中;倒入米酒和红糖,盖上盖子浸泡,每天摇一次,2周后开封。建议每天晚餐时或睡前饮用15~30 ml。
3.功效及适应症:消食化瘀。适用于劳累过度引起的身体疼痛和疲劳、痛经、腰痛、妇女产后恶露不绝、吃肉过多引起的消化不良等。
酒糟怎样做肥料 怎么用酒糟做肥料
1.种植前一个月,将土地修剪平整,将酒糟铺在地表,厚度约10厘米,然后将酒糟与土壤混合均匀。只需在土壤中陈化发酵一个月就可以用来种植农作物或花卉。
2.将湿酒糟按体积与0.5-1%尿素(或1-2%碳酸氢铵)混合均匀,堆在水泥地面上,用塑料薄膜覆盖,密闭发酵一个月以上,成为高肥力的有机腐植酸肥料,可作为培育植物的优良基肥。
3.将体积比为10-20%的鸡粪、鸭粪和猪粪混合成湿酒糟,堆在混凝土地面上,用塑料薄膜覆盖,密闭发酵一个多月,成为一种高肥力的有机肥,可作为培育各种植物的优良农场基肥。
4.将富含微量元素的贫瘠生土磨碎,与2-3倍体积比的酒糟混合,在湿润状态下发酵3-6个月,即可成为盆栽花卉的优良熟土。
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