时间：2023-07-18 21:00:18 浏览：45
1.看颜色查蹄：正常脱毛后的猪蹄应为淡黄色，所以看到洁白干净的猪蹄要警惕。但是，不是所有泡过*水的猪蹄都是白色的，有的是红色的。泡过的猪蹄一般比没泡过的大，所以买猪蹄的时候不能只挑大的。还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为体积大会分开，未清洗过的猪蹄正好相反，蹄子合拢在一起。
2、摸，粘：浸泡在*水里的猪蹄感觉粘粘的；没泡过就不会有这种黏黏的感觉。用手轻轻按压猪蹄，浸湿的猪蹄感觉硬，浸湿的猪蹄感觉软。
3.走近闻闻：泡过的猪蹄能闻到淡淡的*水味，有时候这种*水会掩盖猪肉本身的腥味。没泡过就闻不到*的味道。
猪蹄的脚趾甲怎么弄下来 猪蹄去爪的方法
1.将猪蹄放入锅中，煮20分钟左右，然后用锤子砸碎猪蹄的蹄钉，取出。
2.猪蹄是人们最喜欢吃的营养。中医认为猪蹄平甘咸。具有补虚、补肾益精、强膝的作用。
3.现代营养学研究表明，猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁和维生素a、d、e、k等有益成分，富含胶原蛋白和蛋白质，对老年性神经衰弱(失眠)有很好的治疗作用。
猪蹄子去腥味的最快方法 有效的猪蹄去腥方法
1.用煤气炉的小火烤猪的手，使其变白变黄，在轻碱中浸泡15分钟，用钢珠擦干净。然后用水焯水(将原料放入清水中煮沸，然后换水)。姜、胡椒、八角、干辣椒、料酒、糖都有去除异味的作用。
2、新鲜的蹄子烧成碎片，放入锅中，加水煮沸，煮到蹄子的血出来再捞起，可以用温水在上面洗油，不要用冷水，这样蹄子不容易炖。
3.再烧一壶水。水热时，放下几片生姜、花椒，最好加一整颗核桃，炖的快，有去异味的效果。然后放入洗净的蹄子。大火煮10分钟后，转小火炖一个小时，就会腐烂。绝对好吃，没有异味。
猪蹄去毛最简单的方法 怎样能去除猪蹄上的毛
1.火法：找一双干净的筷子，从猪脚后面插入，放在火上烧至皮肤微黑。趁热在冷水盘中浸泡15~20分钟。经过这样的软化和浸泡，然后用结丝刷或用刀刮，猪皮上的毛可以很容易地去除。
2.用松香脱毛的猪比较多。我们可以先用松香去除，烧掉；然后趁热倒在猪毛上，等松香凉了，就可以剥下来，你会发现猪毛完全掉光了。
3.喷枪烘焙很多酒店会用喷枪直接将猪蹄上的猪毛去掉，这样不仅会烤掉残留的猪毛，还会把猪蹄的臭味烙印掉，煮好后也不会有异味。当然，在传统的乡村烹饪中，一个铁块在炉子里燃烧，然后用来给猪蹄贴上标签，这样熏黑的东西就可以用刀子刮掉。
4.虽然传统的拔镊子方法是有效的，但是对于城市里的人来说，就没有这样的空间和条件了。试试这么小的工具。固定刀片和刀架后，剩下的就是慢慢刮猪毛了。而且不锈钢材质清洗方便，质量更好。不会因为用了几次就钝了，效率更高，省时省力。对于棱角不好处理的猪毛，用镊子一根一根拔就行了。虽然这种方法比较原始，但是还是挺好用的。
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