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饭店大排粉的做法和配方

时间:2023-07-19 08:42:04 浏览:77

1.配料:肉150克,豆泡20克,姜片5克,葱5克,蒜5克,米粉100克。

2.用清水冲洗大排并沥干。

3.将大流量放入其中,混合均匀。

4.大排需要腌制15分钟以上。

5.腌制好的大排,需要在锅里炸。如果直接煮,汤底会很厚。

6.开小火,放入基础油,将豆瓣酱翻炒成红油,再放入洋葱和生姜,使其变香。

7.然后放到大排,加豆泡,加料酒,酱油,酱油,盐,炒一点。

8、熟大排。

9.最后在事先准备好的汤里加米粉-豆泡-大排-生菜,就大功告成了。

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2.先堵上出水口,放2-3勺洗衣粉入池,用热水融化。然后把厨房内外打扫干净,然后把热水冲下去。隔一天一次,既能打扫厨房,又能处理下水道里的油污,一举两得。

3.冬季在管道外包裹一层干草或塑料皮,遇油污冷冻,用热水冲洗即可。

4.灵活使用柚子皮,加水煮沸,慢慢倒入管道,对去除油污非常有效。

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