时间：2023-09-27 11:48:12 浏览：85
西餐，顾名思义，就是西方国家的一餐。这里的西方国家指的是与东亚相比的欧洲白人世界文化圈，所以西餐的准确名称应该是欧洲料理或者欧洲料理。
对我们来说，吃饭的时候一般是一双筷子和一把勺子，可以完美满足所有餐桌的需求，烤全羊除外。
在西方，餐具是不同的。他们不知道如何使用筷子，而是依靠更直接的工具：刀叉。
它与勺子一起构成了西方餐具的基本三件套。
当然，这只是基础。如果你有一个标准的西餐宴会，或者最精致的意大利菜和法国菜，有十几把不同形状的刀叉。切牛排就像做手术，你得换个姿势。
但是，今天说的只是基本的三件套。
虽然只有三件物品，但是西方人还是很注重餐具的使用。
怎么说，怎么捧，怎么分，怎么吃，等等，都有标准的规范，让很多不熟悉西餐的人笑话。
如何使用餐具已经成为吃西餐的第一个重要环节。
而且餐具的正确使用也是优雅行为的体现，更符合西餐文化的风格，体现了一个人的礼仪修养。
今天只给基本的西式餐具上一点文化教程。
1.右手拿刀或勺子，左手拿叉子。有时，由于菜肴不同，餐馆会提供多副刀叉。我们按顺序从外向内，一份沙拉，一份海鲜，一份主菜。
2.食指放在手柄上，轻轻握住刀叉。刀除了和叉一样握刀外，还可以用拇指和食指紧紧握住刀柄和刀刃的接合处。
用刀叉吃饭时，用叉子固定左侧，用刀切成小口，蘸酱送到口中。
3.勺子是用钢笔拿着的。如果桌子上有不同的菜，可以提供更多的勺子。这时，记得把喝汤和甜点的勺子与喝红茶或咖啡的勺子分开使用。
无论喝什么，请注意勺子：的用法
01.从外向内拿；
02.嘴里拿不住勺子；
03.不用的时候，不能把勺子放在杯子里立正。你应该平躺在盘子上。
另外请注意，舀汤的时候勺子进汤里，舀到很远的地方，然后转身回来。因为汤可能比较稠，如果溅出来很容易弄脏衣服。
4.吃饭的时候我们也很讲究放下刀叉。刀叉相互分开，放在盘子边上，刀刃对着自己，表示我们要继续吃。
吃完一个菜，把刀叉放在一起，放到盘子里。如果你在说话，你可以不放下刀叉。
5.用刀吃饭需要注意什么？
首先，吃大块蔬菜的时候，可以用刀叉叠着切。美国人的吃法是先把所有的食物切成小块，然后右手拿着叉子慢慢吃。
其次，如果你吃多汁的肉，切一块咬一口，防止肉汁流满盘子。
然后，可以将较软的食物放在叉子平面上，用刀进行分类。
6.摆放刀叉有一些门道。为了大家方便，直接放图，看下面。
随着经济生活的不断改善和对外开放的不断深入，一些西式餐厅逐渐进入中国市场，赢得了许多中餐爱好者的欢迎。
西式餐厅也成为中国餐饮的重要组成部分。西式餐饮的进入带来了西式餐饮文化，国内的大型商场也出现了一些西式餐具，学习如何使用西式餐具很有必要。
嗯，今天的西餐就这些了，刀叉。这些只是最基本的礼仪。最后，小咖啡在唠叨。为了让我们更好地享受西餐的优雅氛围，咀嚼食物时不要说话。
注意避免餐具碰撞，制造噪音。请小声说话。在任何公共场所不打扰别人都是一种很高的修养。
刀叉的正确拿法左右手（标准西餐刀叉使用方法）
西餐消费已经成为普遍现象
面对着桌子上的一堆刀叉和勺子
很多人不知道怎么操作？
让我们学习！
小编为你整理了一份使用西式餐具的礼仪清单。以后去西餐厅，掌握了就能用！
1.餐具放置
吃西餐的基本礼仪：熟悉餐具的摆放和用途
在正式的西式宴会上，西式餐具的摆放通常如上图所示。通常一个菜换一副刀叉，刀叉的数量等于菜的数量。同样的刀叉不能吃完饭再用。
晚餐吃西餐时，主要的刀叉是：吃黄油用的刀，吃沙拉用的叉，吃甜品用的刀叉，吃鱼用的刀叉（鱼刀在餐刀右边，鱼叉在餐叉左边）及吃肉用的刀叉.
有时盘子的两边多达三对刀叉。如果你没看错的话，记得刀叉从两边由外向内取用，即饮食顺序为开胃菜到鱼类再到肉类。
2.如何使用刀叉
刀叉的处理非常简单，通常是右手拿刀，左手拿叉(如上图)。刀叉的使用主要分为英式和美式：
英式：吃饭时，始终是右手持刀，左手持叉，一边切割食物一边叉而食之,这种方式比绅士更温和。
美式：吃饭时，首先右手拿刀，左手拿叉，但美国人习惯了把要吃的东西一下子全部切好,然后他在把左手的餐叉换到右手，再继续进餐.把右刀斜靠在盘子前面。与英国人相比，这种方法更简单方便。
不论采用上述哪种方式都应注意以下几点
切食物时，切记双肘下沉，切勿左右开弓;
(2)切食物时，要切成一口食用的大小.形状，不要叉起来再咬；
(3)吃饭的时候要用叉子叉着吃,不能用刀吃饭；
(4)注意刀叉的朝向，放下餐刀时，刀口始终向里,不要向外；双手同时使用刀叉时，叉齿应朝下，右手拿叉吃饭时，叉齿应朝上；
3.刀叉的摆放
在西餐礼仪中，刀叉的排列非常讲究，不同的排列有不同的含义(如下图)。
(1)刀叉放在八字,表示你是歇会再进食,并提醒服务员你还没有吃完不要收走;
(2)刀叉放在十字,表示你是还饿和坐等下道菜;
(3)刀叉，横放,意味着你赞美这道菜很满意!
(4)刀叉垂直放入11,表示你是用餐完毕，并提醒服务员可以收走餐具;
(5)刀叉交叉摆成八字意味着你认为这家餐馆是菜或服务不好和差评!
在正式的西式晚餐中，主要的方式是点3-4道菜。每道菜都配有刀叉。放在你面前的刀叉是从外向内依次拿的。刀叉用完了，上菜就结束了。
在未来的文章中，小编将陆续与你分享西餐礼仪知识。让我们带领我们的客人品质服务和一起发现更美的世界!
西餐的上菜顺序（西餐厅上菜流程）
我那些习惯了中国饮食文化的朋友，偶尔也想改变一下环境和口味，想体验一下西餐文化。当他们走进一家西餐厅时，他们张开嘴，喝杯茶润喉。用服务员奇怪的眼神，总觉得不对劲。其实点茶本身没有错，错的是顺序。毕竟西餐和中餐在菜单的安排上差别很大，上菜的顺序也很讲究。在西餐文化中，餐后明确放置的茶，突然变成了餐点的第一道菜，所以不难理解服务员异样的目光。
为了表示我们对当地饮食文化的尊重，有必要学习一下上西餐的顺序，以后在西餐厅点菜对你会有很大的帮助。按照以下7个顺序快速起床：
头盘 | appetizer
西餐第一道菜是第一道菜，也是开胃菜。开胃菜一般分为冷盘或热盘。常见品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒等。考虑到主要功能是饭前开胃，开胃菜一般数量较少，每道开胃菜都有自己的特殊风味，以咸酸为主，用其高品质为你开启完美一餐的序幕。
汤 | soup
和中餐正餐上汤很不一样。西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可以分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和凉汤。
前三种汤大多是牛尾清汤、各种奶油汤、海鲜汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤和法国油炸洋葱汤。冷汤品种相对较少，如德国冷汤、俄罗斯冷汤。
副菜 | vice dishes
鱼菜一般被认为是西餐的第三道菜，也称为配菜。通常水生菜和鸡蛋、面包、脆皮盒菜一起被称为配菜。
因为鱼等菜肴口感软嫩，容易被人体消化，所以被安排在荤菜前面，名字也和荤菜的主菜不同。西餐和鱼菜都非常注重特殊酱料的使用，如鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁等。所以口味各异。
主菜 | main course
肉禽菜是西餐的第四道菜，也是众所周知的主菜，可以说是餐桌上的主角。荤菜的原料来自牛、羊、猪、小牛仔等部位的肉，其中最具代表性的是牛排。烹饪方法有烤、炸、烤等。常见的酱料主要有西班牙汁、浓烤酱、蘑菇汁、柏尼斯汁等。
另外，鸡、鸭、鹅也是西餐的原料之一。烹饪技术可以是煮、炸、烤和炖。主要酱料有黄色肉汁、咖喱汁、奶油汁。
配菜 | side dish
菜可以排在荤菜之后，也可以和荤菜一起上，所以也可以单独当菜，也可以当配菜。
蔬菜在西餐中被称为沙拉。与主菜同时上桌的沙拉一般是生蔬菜沙拉，而炸薯条等熟蔬菜通常与主菜荤菜一起放在器皿里上桌。沙拉除了吃素，还有鱼、肉、蛋。这些沙拉一般没有调味汁，可以作为第一道菜吃。
甜品 | dessert
西餐甜点可以作为主菜之后的第六道菜。其实真正意义上的包括主菜之后的所有食物，比如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。从而在品尝过咸的食物后提神醒脑。
" eg " data-original=" https://p7 . itc.cn/images 1/20201130/aaf 17 f 0389 f 84 b 51 a 98094 cfee 23 c 99 c . jpeg "
咖啡、茶 | drink
就像我们开头说的，西餐最后一道菜是上饮料，咖啡或者茶。咖啡一般用糖和奶油加糖，茶一般用桃片和糖加糖，这样才能满足愉悦的感觉。
虽然有七道完整的点菜，但需要注意的是，点菜并不是从开胃菜开始，但最适合的方法是先选择自己想吃的主菜，再搭配适合主菜的汤。
怀孕周期
备孕分娩婴儿早教
猜你喜欢
