时间：2023-10-15 10:24:04 浏览：31
1.[凉菜虾米]
配料：白米155克、虾20克、腌菜30克、蒜末20克、胡萝卜丁30克、水240克、油1茶匙、盐1茶匙
练习：
1.将白米饭稍微洗净，在水中浸泡1小时，沥干水分。虾皮、腌菜稍洗净，挤出水分。
2.在油锅里加热，先放入蒜末翻炒，然后放入用方法1洗净的虾皮和腌菜中低火翻炒，再放入泡好的白米翻炒均匀。
3.将做法二的炒好的材料放入砂锅中，加入胡萝卜和水，然后盖上盖子，大火烧开(如果水溢出，盖子会打开或半开)。
4.方法三的砂锅水干后，转小火，沿砂锅边缘倒油，小火盖好，煮5分钟，熄火后煨15分钟，撒上葱花。
二、【萝卜丝虾米炒面】
配料：米粉300克，开阳30克，胡萝卜80克，大蒜2个，洋葱1个，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，黑醋1汤匙，猪油2汤匙，水3/4杯
练习：
1.将米粉浸泡在水中直至变软，沥干水分，放入蒸笼中用大火蒸15分钟，然后取出，切成长段备用。
2.大蒜洗净切好；开阳洗水浸泡；洋葱洗净，切成颗粒备用。
3.胡萝卜去皮，洗净切丝。
4.将2汤匙猪油放入煎锅，用中火加热至120，将蒜末、葱、开阳、胡萝卜依次炒熟，加入调味料(黑醋除外)，煮沸后加入米粉，搅拌均匀。
第三，[蘑菇虾肉饼]
配料：猪肉250克、蘑菇5个、小虾、盐、生粉、糖、鸡粉、水、酱油、生油
练习：
1.香菇虾皮洗净，清水浸泡。
2.猪排、蘑菇和虾。
3.加入适量的盐、生粉、糖、鸡粉和清水，搅拌均匀，然后静置2小时，使肉饼口感充分。
4.蒸之前倒入适量的酱油和油，然后蒸6-7分钟。
四、【粉丝、虾仁、瓜类】
配料：虾100克，南瓜400克，粉丝75克，红胡萝卜50克，生姜2小块，鲜香菇20克，盐和鸡粉适量，油适量
练习：
1.将虾用清水洗净，然后放入碗中，用清水浸泡。红葫芦去皮切丝，鲜香菇切丝，粉丝清水浸泡。
2.姜片加油，将西葫芦炒至微黄，然后将西葫芦鲜菇、虾、水倒入锅中煮熟。最后加入粉条红筐煮软。加盐和鸡粉调味。
动词（verb的缩写）【桂花虾仁炒粉丝】
配料：粉丝、虾米、鸡蛋、豆芽、葱花、盐、糖和蚝油
练习：
1.粉丝用水浸泡，浸泡后虾米切碎；
2.锅里放油，炒虾仁，炒粉丝，加入少许水、蚝油、糖、盐调味，炒鸡蛋，加入葱花、盐，拌匀，在锅里炒至干，炒粉丝均匀。
6.【虾芋粥】
主要成分：芋头300克，大米300克(蒸)，
辅料：瘦肉75g，虾45g，葱(白皮)30g。
调料：色拉油45克，盐10克，白胡椒5克，葱30克
练习：
1.芋头去皮，切滚刀块；
2.虾用热水浸泡；
3.将30克肉末、虾、葱、色拉油放入锅中，盖上盖子，用大火煮3分钟；
4.取出放入芋头中，盖上盖子，用大火煮10分钟；
5.加入米饭、热水、精盐、白胡椒，拌匀，盖上锅盖，大火煮10分钟，撒上葱花。
七、“虾冬瓜”
配料：虾10克、冬瓜500克、洋葱10克、大蒜2瓣、调味料、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5毫升)、香油2茶匙(10毫升)
练习：
1.准备材料，用温水泡虾备用
2.甜瓜去皮后，切成p
3.将油放入锅中，倒入蒜末，使其变香
4.倒入冬瓜
5.倒入虾、水和料酒浸泡虾
6.煮一会儿后，倒入适量的盐、葱花，倒入芝麻油，开锅
八.【虾米鱼汤底】
配料：虾4对，鱼片4对，水5公斤，洋葱3根，生姜3对，海带2对
练习：
1.虾皮、葱、姜、昆布洗净，然后加入鱼片和水，煨约90分钟；
2.滤出汤底。
九.[炒糯米]
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材料：海藻、油
练习：
1.将海米洗净，浸泡1小时，直至变软
2.彻底排水
3.从锅里取出油
4.当温度达到50%时，将其放入海中
5.用小火慢慢煎
6.在炒菜的过程中，气泡会上升，不断翻炒
7.当气泡非常密集时，你可以关掉火
8.让它冷却
9.将油放入干净的玻璃瓶中，密封在冰箱中冷藏
x.【长豆炸虾】
配料：长豆、虾、蒜末、辣椒酱、油和少许盐
练习：
1.豆子洗净，切成块，虾捣碎。
2.炒蒜蓉虾仁。
3.加入辣椒酱和豆子，翻炒。
4.加入盐和水，盖上盖子，炖至豆子成熟变软，水分排出。
xi。[虾仁炒韭菜]
配料：韭菜150克，小虾，酱油
练习：
1.韭菜洗净切段。
2.将虾浸泡在清水中。
3.锅里放少量油，加热后放入虾皮，香后放入韭菜。
4.将韭菜炒熟，然后加入酱油调味。
十二、“虾白菜汤”
配料：白菜心200克，虾50克，香菇5个加水，火腿50克，汤适量，鸡油，精盐，味精。
练习：
1.白菜心切条，用开水略烧，捞出沥干。蘑菇洗净，挤出水，切成两半。
2.将虾洗净，用温水浸泡。把火腿切成条状。
3.将汤放入锅中，加入火腿、蘑菇、虾和白菜心，加入精盐，煮沸汤，撇去泡沫，白菜软烂后加入味精，倒入鸡油，放入汤碗中。
十三.【冬瓜虾汤】
配料：水3碗(750毫升)，冬瓜400克，虾15克，鸡汤宝1块
练习：
1.冬瓜洗净，去皮，去籽，切块。将虾放入温水中浸泡一会儿，然后取出。
2.往锅里倒三碗水。煮沸后，加入一块乐嘉鸡汤，搅拌至溶解，然后加入虾。
3.中火煮5分钟，然后加入冬瓜至熟。
十四.[虾肉饼]
配料：猪肉、虾、盐、生粉、鸡粉、水、酱油和生油
练习：
1.虾米洗净，用清水浸泡。
2.猪排虾。
3.用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时。
4.蒸之前倒入适量的酱油和油，然后蒸6分钟。
十五.【酱烤虾条番茄条】
配料：茄子、虾、葱、食用油、鸡精、郫县豆沙
练习：
1.茄子洗净，切成条状。洋葱切碎成粉末。将开阳浸泡在料酒中。
2.茄子条在锅里蒸(煮的时候和米饭一起煮就行了)。
3.将葱花、开阳、郫县豆瓣酱混合，放入热油锅中翻炒。
4.然后倒入蒸好的茄子条，搅拌均匀。最后撒上鸡精拌匀。
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