乳酸菌饮料哪个牌子好

1、深圳销售的益力多乳酸菌含量是香港益力多的4.7倍，含有较多的活菌，对调节胃肠功能有较好的效果。

2、蛋白质含量越高品质越好，深圳销售的原益力多蛋白含量略高于香港销售的6.25%；在深圳卖的低糖一力多的蛋白质含量比香港卖的一力多高15.74%。

3、深圳销售价格均低于香港销售价格。更有原创效益，在香港卖的价格比在深圳卖的贵4.55%；而低糖型好处更多，香港卖的比深圳卖的贵60.87%。

20款含乳饮料样品最突出的品质指标乳酸菌含量（除杀菌型含乳饮料）高于国标要求的百倍。

品质卓越的五星产品有：伊利益田义活性乳酸菌饮料(原600亿活菌，少糖)(深圳销售)、伊利多乳酸菌乳饮料(低糖)(深圳销售)、蒙牛友谊c活性乳酸菌饮料(300亿活菌)(香港销售)、明治活性益生菌饮料(香港销售)。

因此建议家长尽量避免给小孩喝过量的含乳饮料，每天最好不超过100ml20种牛奶饮料的蔗糖含量普遍较高

前期调研结果

含乳饮料酸甜可口，充满包装设计，为消费者提供了更加多样化的选择。同时，乳酸菌具有良好的调理肠胃、改善肠道、增强免疫力的作用，受到越来越多不同年龄段消费者的喜爱。但是市面上的乳酸菌饮料品牌和种类很多，针对不同人群的产品分类也比较详细。国产和进口品牌多，消费者难以选择。

因此，深圳市消费者委员会会同宝安区消费者委员会、福田区消费者委员会、龙岗区消费者委员会，共同委托深圳市质量消费研究所进行了含乳饮料的对比试验，对市场上含乳饮料的质量进行了对比评价。本次对比试验，委托深圳海关食品检验检疫技术中心进行检测，含乳饮料质量竞争较大。

之前的市场调研结果显示，93%的消费者能够区分酸奶和含乳饮料。其中，近73%的消费者购买含奶饮料是为了促进消化和调节肠道功能。

低温与常温的含乳饮料均受消费者喜爱

大约39%的受访者更喜欢牛奶饮料的类型(低温和常温)。相对而言，约32%的受访者更喜欢喝常温下长期存放的含奶饮料，29%的受访者更喜欢喝2-6存放的含奶饮料。

原味含乳饮料最受消费者喜爱

至于含乳饮料的风味(原味和其他风味)，消费者更喜欢喝原味含乳饮料，约55%的受访者表示喜欢喝原味含乳饮料。其次，约36%的受访者表示两者都喜欢喝，而其他口味(如果蔬、麦片等其他口味)的含奶饮料比例相对较低，不到10%。

八成以上消费者最关心产品保质期的问题

调查数据显示，受访者最关心的是含奶饮料的保质期，约为81%，其次是食品添加剂(约60%)；原料成分和营养成分的选择比例在20%-25%之间。

消费者对深圳市场上的含乳饮料产品安全性基本放心

调查显示，深圳市场90%以上的消费者对含乳饮料的质量和安全感到舒适，其中约57%的受访者基本舒适，33%相对舒适，8%非常舒适。1%的受访者表示担心，受访者主要担心原材料、添加剂、加工等质量问题。

总评情况

本次对比试验涉及20种含乳饮料，其中4种为发酵含乳饮料，16种为乳酸菌饮料；活菌和非活菌在技术上有两种，两种贮藏方式是冷藏和常温贮藏。同时，建立了深圳和香港两地一力多乳酸菌饮料的质量对比评价体系。根据国内乳饮料标准gb/t 21732-2008等相关标准的要求，结合检测机构的意见和乳制品及营养专家的建议，设计了乳饮料中各项指标的权重

本对比实验共选取了20种含乳饮料(不含酸奶)，其中16种购自深圳，4种购自香港。都是在尚超匿名购买的(家乐福、沃尔玛、星河永辉超市、香港上水百家超市)。详见附表。

第二，20个样本明星排名

测试的20款含乳饮料整体情况极佳：所有含乳饮料样品均符合国家标准要求。四星以上产品质量明显高于国家标准要求，最突出的质量指标——乳酸菌含量(含杀菌乳饮料除外)，超过国家标准要求100倍。

20款含乳饮料中：五星有4款，四星有6款，三星有4款，未评级有6款。

20种牛奶饮料综合评分表

未评级产品列表：

以下列表均为无菌含乳饮料，不含活性乳酸菌。它的酸甜口感主要来自发酵。虽然已经灭菌，但酸味依然存在，加入酸度调节剂进行调香。本次对比测试中，乳酸菌指标是关键指标，因此杀菌类型不参与星级排名，仅作为消费提示。

未评级产品列表

在这个对比实验中，20种牛奶饮料的平均价格为2.35元/100毫升。在获得五星好评的四种含乳饮料中，国产含乳饮料的价格低于进口含乳饮料。其中最贵的含乳饮料是进口品牌明治的活性益生菌饮料，价格为9.38元/100ml；但是同级别同类型

国产品牌伊利添加活性乳酸菌饮料(原600亿活菌，少糖)，价格仅为1.86元/100 ml。

图1各星级含奶饮料的价格安排

深圳与香港品质对比

之前的市场调查和网上问卷调查结果显示，在条件允许的情况下，选择在香港购买亿利多乳酸菌饮料的消费者不在少数。消费者普遍认为香港伊利多乳酸菌饮料在口感、甜度、乳酸菌数量等方面都优于内地伊利多乳酸菌饮料。这是真的吗？这种消费方式成本高，不能保证整个冷链，费力低效。因此，在这个比较实验中，我们建立了深圳和香港的比较。

图2深圳和香港艺力多对比

以上数据显示：

1.从深港亿利多的乳酸菌含量指数来看，深圳销售的亿利多乳酸菌饮料的乳酸菌含量高于香港亿利多乳酸菌饮料，最高相差4.7倍左右。

2.深圳伊利多的蔗糖和蛋白质略好于香港伊利多。

3.在名义碳水化合物含量上，香港低糖一里多的碳水化合物含量是深圳一里多的1.7倍。

4.深圳的售价比香港低。

问题的答案：

益力多乳酸菌饮品底部有沉淀物 = 变质？

在我们之前的随机采访调查中，很多消费者反映在深圳买的亿利多乳酸菌饮料底部有沉淀物，怀疑是不是变质了。事实上，这种沉淀物是一种脱脂牛奶固体，含有维生素、蛋白质、钙等营养物质。这不是恶化的迹象。喝之前摇好，不用担心。

为什么深圳益力多乳酸菌饮品（低糖）与香港益力多乳酸菌饮品（低糖）的包装颜色不一样，有什么区别？

1.添加剂不同。深圳卖的伊利多低糖型添加了钙和维生素d，香港低糖型添加了植物纤维。

2.蔗糖含量不同。深圳卖的亿利多低糖型是2.3g/100g，香港是3.7g/100g。

3.总碳水化合物不同。深圳卖的亿利多低糖型是8.3g/100ml，香港的低糖产品是14.1g/100ml。

检测结果及详情

(1)国产进口冷冻活菌乳饮料和随机抽取的市售样品中乳酸菌含量均优于国家标准要求

在以往的含乳饮料问卷调查中，选择购买含乳饮料的消费者更注重促进消化和清洁肠道。因此，乳酸菌的含量是我们对比实验的重点之一。

乳酸菌是含乳饮料中的重要成分，是发酵所必需的。乳酸菌的数量与保存方式、发酵时间和生产工艺有很大关系。根据《含乳饮料国家标准》(gb/t 21732-2008)，产品交付期内的乳酸菌数不得低于cfu/毫升，销售期按产品标签上标注的活乳酸菌数执行。发酵和热处理后的产品不需要乳酸菌的数量。因此，6种室温保存、灭菌的含乳饮料不参与乳酸菌的比较。

14种冷藏活菌含乳饮料中乳酸菌平均含量为21.3亿cfu/毫升，优于国家标准对交货时间要求的100万cfu/毫升，也达到了每个产品标签上标注的活乳酸菌含量。其中，乳酸菌数最高的是140亿cfu/毫升，也就是100毫升；蒙牛友谊c活性乳酸菌饮料(300亿)；乳酸菌含量最低只有5100万cfu/毫升，是118毫升的千层活乳酸菌乳饮料。其中，乳酸菌含量最高和最低相差250倍以上。

(二）蛋白质含量均高于国家限量要求

蛋白质是反映含乳饮料质量的重要指标之一。在含乳饮料中，根据不同消费者的口味需求，添加水果味等成分会导致蛋白质含量相对降低。与牛奶和酸奶(发酵牛奶和调味f

图4 20种乳饮料蛋白质含量图

20种含乳饮料中，16种乳酸菌饮料的平均蛋白质为1.11 g/100g，高于国家限量要求(0.7g/100g)。其中蛋白质含量最高为1.48 g/100g，比限量要求高2倍。蛋白质含量最低为1.02g/100g，符合国家限量要求。

四种发酵乳饮料的蛋白质平均值为1.1 g/100g，高于国家限量要求(1.0 g/100g)。蛋白质含量最高为1.16 g/100g，最低为1.03 g/100g，均符合国家限量要求。

（三）蔗糖含量高很可能白砂糖添加多

之前的问卷报告显示，大部分女性消费者购买乳饮料是因为想减肥润肠，一般更倾向于选择低糖或无糖，所以蔗糖也是本次对比实验的重要指标之一。蔗糖(一般是白砂糖)加入到含奶饮料中，主要作用是增加甜度。

以下数据显示，17种含乳饮料(3种低糖含乳饮料不参与本项目)中，蔗糖平均含量为8.77 g/100g。其中蔗糖含量最高为15.1 g/100g，最低低于0.3 g/100 g的检测限，结果未检测到蔗糖。

蔗糖含量低的产品如下：

三种室温含奶饮料分别为：贝基仔牛奶酸奶饮料(蔬菜汁)280ml、伊利qq之星营养果汁酸奶饮料(草莓味)200ml、娃哈哈清凉营养酸奶饮料125g/瓶；

三种冷藏含乳饮料分别为：陈光酸奶饮料236ml(非活菌型)、蒙牛友谊c活菌型乳酸菌饮料(原500亿活菌)340ml、蒙牛友谊c活性乳酸菌饮料(300亿)100ml(在港销售)

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图5 17种乳饮料中蔗糖含量

以上数据是指17个样品中的蔗糖含量，不代表样品中的总糖含量。

《中国居民膳食指南（2016）》提出限制添加糖的摄入量，建议每天不超过50克(添加糖是指人工添加到食物中的糖类，如蔗糖、果糖、葡萄糖、高果糖糖浆等。).同时，世界卫生组织建议，成人和儿童每天摄入低至25克左右的游离糖，会有更多的健康益处。摄入过量会导致肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病和龋齿。

为了让消费者更好的理解，我们假设一方糖4.54g，那么蔗糖含量最高的“美乐活乳酸菌饮料”的蔗糖含量为100ml中的15.1g，相当于含有3.3方糖。

图6 20种含乳饮料标签中碳水化合物含量的比较

碳水化合物可以简单理解为分为两类：一类是糖，一类是纤维素。饮食中缺乏碳水化合物会导致全身无力、疲劳和低血糖。当饮食中碳水化合物过多时，就会转化为脂肪，导致肥胖。含乳饮料除了改善口感和增加甜度外，通常还会添加糖，如葡萄糖和三氯蔗糖。因此，我们将这20种含乳饮料中的碳水化合物含量列表，供消费者参考。

一瓶普通可乐的碳水化合物含量是10.6克/100毫升。同样体积与100ml相比，碳水化合物含量最高的香港伊利多活性乳酸菌饮料是可乐的1.6倍。即使是碳水化合物含量最少的牛奶饮料，也是可乐碳水化合物含量的一半。因此，建议父母避免给孩子喝太多的牛奶饮料，最好每天不超过100毫升。

（四）冷藏的含乳饮料平均保质期天数为25天，常温乳酸菌最长保质期与最短保质期相差近1倍。

含奶饮料的保质期是几乎每个消费者在购买时都关心的问题，也是普遍关心的问题。在以往的含乳饮料问卷调查数据中，80.96%的消费者对含乳饮料的保质期表示了极大的关注。因此，在本次对比实验中，货架期被单独列为重要参考项目，供关注该项目的消费者参考，但货架期未列入最终评分权重设计，不占分值。

图7 20种常温和冷藏含乳饮料货架期的比较

含奶饮料室温下最短保质期180天，是国产品牌伊利qq之星营养果汁酸奶饮料(草莓味)200ml，娃哈哈乳酸菌饮料100ml；最长300天，是进口品牌国农活益乳酸菌饮料(杀菌型)270ml。

冷冻乳饮料的平均保质期为25天。冷藏含乳饮料的最短保质期为10天，是陈光酸奶饮料的236 ml(非活菌型)；其中活菌饮料最短保质期15天，是明治活性益生菌饮料80 ml。最长保质期为45天，是118ml的美乐活乳酸菌乳饮料。

(5)食品添加剂违规添加剂

许多食品添加剂是为了改善食品的品质、色泽、香气和口感而存在的，是为了保鲜、保鲜和加工技术的需要而专门添加的，不是违规添加剂。中国允许使用的所有食品添加剂都经过了安全性评估。如果按照规定的范围、用量和使用原则合理使用食品添加剂，就不会有安全隐患，不必过分担心。但由于之前的含乳饮料市场调研中消费者的反馈，很多孩子喝了含乳饮料后不喜欢吃东西，担心食品添加剂，所以想尽量选择食品添加剂少的含乳饮料。

因此，在本次对比实验中，我们将20种含乳饮料中的食品添加剂的种类和数量列为重要参考项目，供关注该项目的消费者参考，但未纳入最终评级权重设计，不取分值。

消费提示

(一)正确区分牛奶饮料

含乳饮料分为“配方含乳饮料”、“发酵含乳饮料”和“乳酸菌饮料”。

发酵含乳饮料可称为“酸奶(牛奶)饮料”或“酸奶(牛奶)饮料”，是指通过添加水、白砂糖和/或甜味剂、酸度调节剂、果汁、植物提取物、茶等中的一种或多种制成的饮料。可以理解为：发酵乳饮料=水糖乳(多为奶粉)乳酸菌食品添加剂。

乳酸菌饮料和发酵含乳饮料的加工工艺基本相同，唯一的区别在于对蛋白质含量的要求。按照国家标准，发酵乳饮料中蛋白质含量应达到1.0g/100g，乳酸菌饮料中蛋白质含量应达到0.7 g/100 g。

与发酵的新型含乳饮料和乳酸菌饮料不同，配方含乳饮料是直接以牛奶或乳制品为原料，加入水、白砂糖和/或甜味剂、酸味剂等成分制成的。这种乳饮料的功能远低于发酵乳酸菌乳饮料，消费者在购买时可以通过包装上的标签来区分。

(2)乳酸菌饮料有两种：灭菌(非活菌)和未灭菌(活菌)

灭菌(无活菌)乳酸菌饮料，顾名思义一般不含活菌，在生产过程中的加热无菌处理阶段，其中的乳酸菌已经被秒杀。因此，灭菌(无活力)乳酸菌饮料可以在常温下储存和销售，保质期更长。就营养价值而言，灭菌(无活性)乳酸菌饮料低于无灭菌(有活性)乳酸菌饮料。

非灭菌(活菌)乳酸菌饮料是一种活性乳酸菌饮料，简称活性乳，也就是说乳酸菌饮料中含有活乳酸菌。非灭菌(活菌)乳酸菌饮料在储存和运输中有严格的要求，必须在冷链中进行，以保证产品温度在2-6之间；如果离开冷链，保质期会缩短，产品的口感会受到影响，消费者购买后应尽快放入冰箱。如果消费者把乳酸菌作为购买乳酸菌饮料最重要的指标，建议选择冷藏保存的乳酸菌饮料。

(3)活菌常温出售，营养流失，易变质

这个对比测试的采样器在香港买样本的时候，发现很多便利店和*店都像积木一样把一力多乳酸菌饮料的山墙堆起来。活性乳酸菌饮料低温保存的主要原因是低温可以抑制乳酸菌的活力，保证乳酸菌的活菌数和活力。如果整个冷链得不到保障，乳酸菌在运输和保存过程中会老化死亡，活菌数迅速下降。而且活性乳酸菌饮料在生产过程中一般不需要高温杀菌，低温也抑制了有害微生物的生长。

大多数乳酸菌的最适生长温度为30-37，乳酸菌在常温下会大量繁殖。但是瓶子里的营养是有限的。原生菌利用营养排出废物后，整个环境会越来越不利于新菌的生长，最终导致营养物质的过度消耗和活菌的大量死亡，严重影响产品的感官和营养价值，甚至导致产品变质。

(4)乳酸菌越多，营养价值越高

食品级乳酸菌包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳酸双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳杆菌等。嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是最常见的发酵菌株。发酵菌种有很多种，其中o

本次对比试验的20种含乳饮料中，香港伊利多活性乳酸菌饮料的碳水化合物含量最高，为16.7克/100毫升。这已经超过了世界卫生组织推荐的成人和儿童每日25g糖摄入量的一半。喝了两瓶伊利，轻松突破了25g大关，更别提我们平时从饮食中摄取的除了牛奶饮料以外的糖分了。

碳水化合物包括糖和纤维素。含乳饮料中的碳水化合物大部分是指糖类，建议在选择含乳饮料时，可以仔细看标签，在保证蛋白质含量足够高的前提下，优先选择碳水化合物含量较低或者含有植物纤维的品种。一般来说，儿童产品和水果产品的含糖量会更高，建议少买。

(6)建议少给孩子买含奶饮料，饭前拒绝来一瓶

减少儿童含奶饮料消费的主要原因如下：

1.含糖量高，与普通饮料基本相同。每天喝300毫升含奶饮料可能会导致糖分过多，容易导致儿童肥胖。

2.蛋白质含量没有牛奶和酸奶高。

3.儿童含奶饮料一般在室温下灭菌，不含活性乳酸菌，营养价值没有活的含奶饮料高。

4.儿童含乳饮料口感香甜，酸度适中，很受儿童欢迎。但是孩子的自控能力不高，经常喜欢饭前喝一瓶，导致饭前不能吃，不爱吃的现象。

(7)适当的食品添加剂不会威胁人体健康，不必恐慌

目前市场上有很多大品牌的含乳饮料都在自觉减少食品添加剂的添加(如蒙牛的优益c、伊利的美一天、亿利多、美乐家等。)，主要是为了满足消费者希望选择不含添加剂的消费需求。而最常用的食用香精是添加到含奶饮料中的，其目的是赋予食品特殊的风味。其他，如增稠剂、甜味剂、酸度调节剂等。根据产品的口味添加适量。

中国对食品添加剂有严格的控制要求。所有符合国家食品安全法规的食品添加剂都可以在限定的范围内添加到食品中，在规定的使用范围和添加量下不会对人体健康构成威胁，因此消费者应理性对待。如果消费者对添加剂比较敏感，可以在产品后查看配料表，选择配料表中添加剂较少的含乳饮料。

附表：含乳饮料对比试验评价产品信息及综合评分表

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备注：

1本测试按照消费品对比测试原则进行，测试样本全部由消委员工作为普通消费者通过正规销售渠道购买。结果仅供消费者购买产品时参考，不构成任何相关产品的推荐和宣传。

上表按星级排名，同星级的产品排名不分先后。

3本次对比试验的结果仅对采购产品负责，不代表同一品牌、不同批次、不同规格产品的质量状况。

未经许可，任何单位不得擅自将本次比对试验的结果作为宣传。

摘要

20份乳饮料样品的各项指标均符合国家标准的要求。

深圳伊利多营养指数优于香港伊利多；

1.深圳卖的亿利多的乳酸菌含量是香港卖的亿利多的4.7倍，含活菌多，对调节胃肠功能有较好的效果。

2.蛋白质含量越高，质量越好。深圳原一里多蛋白质含量比香港略高6.25%；在深圳卖的低糖一力多的蛋白质含量比香港卖的一力多高15.74%。

3.深圳的售价比香港低。原味好处多，香港卖的价格比深圳卖的贵4.55%；而低糖型好处更多，香港卖的比深圳卖的贵60.87%。

20种含乳饮料(灭菌含乳饮料除外)最突出的质量指标比国标高100倍。

20种含乳饮料的蔗糖含量普遍较高，建议家长避免给孩子过量的含乳饮料，最好每天不超过100毫升

前期调研结果

之前的市场调研结果显示，93%的消费者能够区分酸奶和含乳饮料。其中，近73%的消费者购买含奶饮料是为了促进消化和调节肠道功能。

低温与常温的含乳饮料均受消费者喜爱

原味含乳饮料最受消费者喜爱

至于含乳饮料的风味(原味和其他风味)，消费者更喜欢喝原味含乳饮料，约55%的受访者表示喜欢喝原味含乳饮料。其次，约36%的受访者表示两者都喜欢喝，而含奶饮料中其他口味(如水果蔬菜、谷类等口味)的比例

八成以上消费者最关心产品保质期的问题

一、样品来源

本对比实验共选取了20种含乳饮料(不含酸奶)，其中16种购自深圳，4种购自香港。全部在尚超(家乐福、沃尔玛、星河永辉超市、香港上水百家超市)以模拟消费方式匿名购买。详见附表。

第二，20个样本明星排名

消费者对深圳市场上的含乳饮料产品安全性基本放心

20种牛奶饮料综合评分表

未分级产品列表：

未分级产品列表

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在这个对比实验中，20种牛奶饮料的平均价格为2.35元/100毫升。在获得五星好评的四种含乳饮料中，国产含乳饮料的价格低于进口含乳饮料。其中最贵的含乳饮料是进口品牌明治的活性益生菌饮料，价格为9.38元/100ml；而同档次同类型活菌的国产品牌伊利，却以1.86元/100 ml的价格添加了活性乳酸菌饮料(原600亿活菌，少糖)。

图1各星级含奶饮料的价格安排

深圳与香港品质对比

图2深圳和香港艺力多对比

以上数据显示：

1.从深港亿利多的乳酸菌含量指数来看，深圳销售的亿利多乳酸菌饮料的乳酸菌含量高于香港亿利多乳酸菌饮料，最高相差4.7倍左右。

2.深圳伊利多的蔗糖和蛋白质略好于香港伊利多。

3.在名义碳水化合物含量上，香港低糖一里多的碳水化合物含量是深圳一里多的1.7倍。

4.深圳的售价比香港低。

问题的答案：

益力多乳酸菌饮品底部有沉淀物 = 变质？

为什么深圳益力多乳酸菌饮品（低糖）与香港益力多乳酸菌饮品（低糖）的包装颜色不一样，有什么区别？

1.添加剂不同。深圳卖的伊利多低糖型添加了钙和维生素d，香港低糖型添加了植物纤维。

2.蔗糖含量不同。深圳卖的亿利多低糖型是2.3g/100g，香港是3.7g/100g。

3.总碳水化合物不同。深圳卖的亿利多低糖型是8.3g/100ml，香港的低糖产品是14.1g/100ml。

检测结果及详情

(1)国产进口冷冻活菌乳饮料和随机抽取的市售样品中乳酸菌含量均优于国家标准要求

在以往的含乳饮料问卷调查中，选择购买含乳饮料的消费者更注重促进消化和清洁肠道。因此，乳酸菌的含量是我们对比实验的重点之一。

14种冷藏活菌含乳饮料中乳酸菌平均含量为21.3亿cfu/毫升，优于国家标准对交货时间要求的100万cfu/毫升，也达到了每个产品标签上标注的活乳酸菌含量。其中，乳酸菌数最高的是140亿cfu/毫升，也就是100毫升；蒙牛友谊c活性乳酸菌饮料(300亿)；最低的乳酸菌含量只有5100万cfu

蛋白质是反映含乳饮料质量的重要指标之一。在含乳饮料中，根据不同消费者的口味需求，添加水果味等成分会导致蛋白质含量相对降低。与牛奶和酸奶(发酵乳和调味发酵乳)相比，含乳饮料的蛋白质含量要低得多。国家标准对牛奶、酸奶和含乳饮料的蛋白质含量要求如下：

图4 20种乳饮料蛋白质含量图

四种发酵乳饮料的蛋白质平均值为1.1 g/100g，高于国家限量要求(1.0 g/100g)。蛋白质含量最高为1.16 g/100g，最低为1.03 g/100g，均符合国家限量要求。

(二）蛋白质含量均高于国家限量要求

蔗糖含量低的产品如下：

三种室温含奶饮料分别为：贝基仔牛奶酸奶饮料(蔬菜汁)280ml、伊利qq之星营养果汁酸奶饮料(草莓味)200ml、娃哈哈清凉营养酸奶饮料125g/瓶；

三种冷藏含乳饮料分别为：陈光酸奶饮料236ml(非活菌型)、蒙牛友谊c活菌型乳酸菌饮料(原500亿活菌)340ml、蒙牛友谊c活性乳酸菌饮料(300亿)100ml(在港销售)

图5 17种乳饮料中蔗糖含量

以上数据是指17个样品中的蔗糖含量，不代表样品中的总糖含量。

为了让消费者更好的理解，我们假设一块方糖4.54g，那么蔗糖含量最高的“美乐活乳酸菌饮料”的蔗糖含量为100ml容量中的15.1g，相当于含有3.3块方糖。

图6 20种含乳饮料标签中碳水化合物含量的比较

（四）冷藏的含乳饮料平均保质期天数为25天，常温乳酸菌最长保质期与最短保质期相差近1倍。

图7 20种常温和冷藏含乳饮料货架期的比较

冷冻乳饮料的平均保质期为25天。冷藏含乳饮料的最短保质期为10天，是陈光酸奶饮料的236 ml(非活菌型)；其中活菌饮料最短保质期为15天，是明治活性益生菌饮料80 ml。最长保质期为45天，是118ml的美乐活乳酸菌乳饮料。

(5)食品添加剂违规添加剂

消费提示

(一)正确区分牛奶饮料

含乳饮料分为“配方含乳饮料”、“发酵含乳饮料”和“乳酸菌饮料”。

(2)乳酸菌饮料有两种：灭菌(非活菌)和未灭菌(活菌)

(3)活菌常温出售，营养流失，易变质

(4)乳酸菌越多，营养价值越高

食品级乳酸菌包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳酸双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、双歧杆菌、植物乳杆菌等。嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是最常见的发酵菌株。发酵菌种有很多种，每个菌种的数量可能不均匀，很难区分哪个起主导作用，要看菌种之间的共生能力。包含的菌株越多，产品越好。

一般来说，乳酸菌种类越多，营养价值越高。建议饮用不同的活性乳酸菌饮料，使人拥有种类齐全的有益菌。

(5)碳水化合物越高，可能添加的糖越多

碳水化合物包括糖和纤维素。含乳饮料中的碳水化合物大部分是指糖类，建议在选择含乳饮料时，可以仔细看看标签，在保证蛋白质含量足够高的前提下，优先选择碳水化合物含量较低或者含有植物纤维的品种。一般来说，儿童产品和水果产品的含糖量会更高，建议少买。

(6)建议少给孩子买含奶饮料，饭前拒绝来一瓶

减少儿童含奶饮料消费的主要原因如下：

1.含糖量高，与普通饮料基本相同。每天喝300毫升含奶饮料可能会导致糖分过多，容易导致儿童肥胖。

2.蛋白质含量没有牛奶和酸奶高。

3.儿童含乳饮料一般在室温下灭菌，基本没有活性乳酸菌

营养价值没有含活菌的含乳饮料高。

4.儿童含乳饮料口感香甜，酸度适中，很受儿童欢迎。但是孩子的自控能力不高，经常喜欢饭前喝一瓶，导致饭前不能吃，不爱吃的现象。

(7)适当的食品添加剂不会威胁人体健康，不必恐慌

附表：含乳饮料对比试验评价产品信息及综合评分表

备注：

上表按星级排名，同星级的产品排名不分先后。

3本次对比试验的结果仅对采购产品负责，不代表同一品牌、不同批次、不同规格产品的质量状况。

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说到代理，我有一些自己的经验和看法，与大家分享！

十多年前，中专毕业后，我加入了打工的大潮。工作了几年，觉得很无聊。当时和几个同学也是好朋友，所以想回老家自己做生意。于是几个同学商量了一下就回老家了！

经过调查，当时净水器的市场还处于起步阶段，前景还不错，于是我考察了几家净水器的厂家，其中一家觉得不错，于是我们三个同学花了20万做我们的省代理商，租了几间豪华的办公室，都还可以。财源滚滚而来，几个人花了不少钱。请客户吃饭，跑市场。

谁知道下一个问题？碰撞之后，首先市场不是那么好跑的。很多经销商要求配货，但不愿意压款。我们有这么多资金投入吗？这个时候厂家签合同，很多合同细节看不太清楚，要求你在进货的时候支付各种费用。当时利润还是比较可观的，但是谁知道最后算起来根本没有利润率呢？后来才知道自己被厂家骗了。到现在还有些股票，还在国内

细节很多，不想多说，所以想做代理的话，要想清楚自己面临的问题。厂商的检验和厂商的实力、品牌、资金、团队、人员、市场都是致命的！

还有一些不错的项目可以考虑。

目前，儿童和妇女是最大的消费群体，所以我建议你考虑项目的类型：

第一，儿童教育，包括幼儿教育。舞蹈、音乐、书法、跆拳道、游泳培训班等。宣传和口碑好，利润还是可观的。

二是儿童摄影，比如满月，百日，一岁，现在是一家两个孩子，纪念照需求量很大。但是需要一些专业的摄影器材和场地。

第三，女性美容护肤。现在的女性爱美，对美的认可度高，舍得花钱，就是要学习好的运营模式，多发展会员进行二次营销。

第四，健身。包括健身房和健身器材的销售。19年国家提倡全民健身，未来几年健身会是一场爆发。

5.儿童福利。比如商场、游乐园的儿童玩具。

喝无糖的饮料会胖吗？揭示无糖饮料真相，控制体重更有效

我身边有个同事，是可乐控。每天不来一瓶就难受。我迫不及待地想每顿饭都喝一瓶。但是由于可乐含糖量高，他又不瘦，只好克制自己。

后来可口可乐做了个零度可乐，让他很开心。我以为终于失控了。不叫健康无糖0卡路里吗？那我多喝点也没问题。这是肥宅的福音。但是他每天吃完饭来一瓶就发现了，嗯？为什么我好像胖了？无糖零卡呢？这不是骗人的吗？

其实市面上很多饮料公司都找到了无糖饮料这样的热点，正好满足了很多喜欢碳酸饮料味道但又怕长胖的人的需求。所以一旦有了，就会风靡全球。

所谓的无糖饮料真的不含糖，0卡路里吗？喝多了不能长胖吗？今天我们将谈论它。

无糖饮料不含糖？

其实市面上也有试过无糖饮料的朋友。你一定会有这样的经历。虽然是无糖饮料，但是含在嘴里喝起来是甜的。那这是什么？

这是因为，当我们通常谈论糖时，我们主要指的是白砂糖、蔗糖、葡萄糖、砂糖等等。因此，事实上，无糖饮料中提到的“无糖”只是指不添加这些糖，而是添加了另一种糖——代糖。

甜叶菊，天然甜味剂

代糖代糖，从字面上来说，就是代替我们平时熟知的添加糖。虽然糖也有一个词，但是糖替代并不是我们常说的常见糖。代糖是作为食品添加剂、甜味剂添加在食物中，在配料表中是标注了的，因此商家在包装上标注“无糖”的字样，是完全没有问题的。

甜味剂是可以提供甜味的物质，但不包括糖、其他碳水化合物或多元醇。常用的甜味剂有天然的甜菊糖、合成的糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、甜蜜素等等。就像我们开头提到的无糖零可乐。其中添加的代糖主要是阿斯巴甜或三氯蔗糖。与传统的甜饮料相比，它们几乎不含热量，只提供甜味，所以自然受到大家的喜爱。

代糖是否会对身体有不利影响呢？

根据粮农组织和世卫组织下属的食品添加剂联合专家委员会的评价，只要甜味剂不被过量食用，不会对人体造成有害影响，也不会对胎儿造成致畸、致癌和突变，孕妇和儿童可以放心食用。

根据食品添加剂联合专家委员会(jecfa)的相关规定，甜蜜素的安全水平为每日每公斤体重不超过11毫克。糖精的安全水平是每天每公斤体重不超过5毫克。举个简单的例子，一个标准人，也就是一个60kg，体重较轻的男性，每天摄入的甜蜜素不能超过660mg，相当于蔗糖300mg，糖精的日摄入量不能超过300mg，相当于蔗糖90-150mg。那个数额基本上是我们力所不及的，可以放心。

其实糖替代在我们的生活中还是很常见的，不仅仅是在饮料中，还有比如我们经常吃的木糖醇，还有苦*丸里包着的甜味成分，其实都是加了甘露醇和山梨醇的，所以都属于糖替代的范畴。

无糖饮料喝多了也不会长胖吗？

正如我们前面提到的，只有当我们吃一定量的糖替代品时，它才会对我们的健康产生有害影响，但它是否会使你发胖是两码事。嗯，这不是很难看到吗？

在详细解释这个问题之前，我需要跟大家普及一个概念，那就是：无糖，并不是严格意义上的完全不含糖。

根据中国gb7718-2011《预包装食品标签通则》，可在食品标签上标注“无糖、无糖、0糖”的营养声称含量要求：小于等于0.5g/100g（固体）或100ml（液体）.

我们以一罐无糖可乐为例，大约330 ml，含糖1.65g。如果是小瓶可乐，大概是600 ml左右，也就是糖3g左右。根据《中国饮食指南》的推荐值，建议每日糖摄入量不要超过50 g，这瓶可乐会秒杀3 g，另外，如果有人愿意一天只喝一瓶，糖和热量自然会上升。

此外，在动物临床研究中，发现相比于直接喝饮用水的对照组，进行人工干预摄入甜味剂饮料的小白鼠，会有过量进食的倾向，并且对自己的饱腹感的感知相比于对照组是更差的，因而不知不觉就摄入了更加多的食物。的这项研究让我们怀疑人类是否也会发生同样的情况，喝无糖饮料的人是否也会伴随暴饮暴食。

根据那些经常摄入无糖饮料的人，反而更加容易出现体重增加的情况.德克萨斯大学对6000多名参与者进行的一项为期7年的跟踪调查，一些人猜测这是因为尽管甜味剂的热量为0，但它的甜味会干扰人体新陈代谢，从而促进食欲。虽然说喝无糖饮料本身是减少热量摄入了，但是同时它让人摄入了更多高热量的食物，因此非但没有帮助减重，反而容易造成体重的升高。

所以关于开头提到的同事，我们找到了零度可乐喝起来比喝含糖可乐更胖的原因。当然，假如你在喝零度饮料的同时，也注意控制其他食物的摄入的话，自然也是有可能帮助你起到一定的控制体重的效果的哦。

所以无糖饮料是好的，但是一切都晚了。偶尔解决烟瘾也没什么问题，但绝对不建议每天每晚都喝。

另外，你没发现被称为“快乐肥宅水”的——可乐，更喜欢喝，而且更上瘾。这是因为它不仅仅包含

碳酸让你喝的时候感觉很爽。同时含有咖啡因，会上瘾。

所以，如果你沉迷于做一个快乐的肥宅，就要小心不要成为无糖饮料的“瘾君子”。

绿豆沙的做法（绿豆沙饮料的做法）

自制豆沙馅干净卫生，用途广泛。可以用来做馅饼，豆沙包，蛋黄饼等。对家庭成员来说。外面几乎没有买豆沙馅。除了高油高脂，也是多种添加剂。自制，低脂低糖，有绿豆的原味。有很多朋友问我怎么把豆沙做得口感细腻？通过分享一个正确的方法，成品有利于保存，容易揉成一团。

不买豆沙，多储存。过年的时候做成豆沙包或者甜品，对朋友家人来说健康营养又好吃。有一个小技巧可以让味道变得细腻。下面我详细分享一下。一公斤绿豆可以产出三公斤豆沙。

【自制豆沙馅】

【成分】绿豆

【调味】冰糖

1.提前一晚泡绿豆，第二天再手术。浸泡时间应该足够了。