时间：2023-11-10 08:36:06 浏览：96
“民以食为天”，汉字“食”拆开后是“人”和“善”的意思。用今天的话说，“只有有良心的人才能做食物”。所以为了加强对食品企业的管理，每个国家都有一套对食品企业的监管标准，那么我们来看看目前有哪些种类的认证。
一、iso22000认证(中文简称fsms)
1.iso22000是国际标准化组织(iso)颁布的标准，目前正在使用2005版(2018版正在发布过程中)。标准全称是：食品安全管理体系，以及食物链中各个组织的要求。
2.认证字段：适用于从“农场到餐桌”的食物链中的所有组织，包括初级食品生产者、食品生产者、运输和仓储经营者、零售商、餐饮服务和经营者、食品生产设备、洗涤剂、添加剂和辅助材料等。
3.认证标准： iso 22000-2005/gb/t 22000-2006
4.实施原则
自愿原则或客户要求
可以作为企业内部管理，或者供应商的双方审核，或者三方认证。
二、haccp认证
1.haccp(危害分析与关键控制点)是英文单词第一个字母的缩写。中文的意思是危害分析和关键控制点，起源于20世纪70年代美国宇航员食品企业的管理，逐渐发展成为一个通用的全球标准。
2.认证领域；食品生产(含餐饮)企业。
3.认证标准：
gb/t27341-2009 《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用规则。》及补充1.0
gb14881-2013 《食品生产通用卫生规范》
《出口食品生产企业安全卫生要求》(cnca 2011年第23号公告)、相关注册卫生标准和进口国(地区)相关食品安全卫生法规。
4.实施原则
出口食品企业，或应客户要求自愿的其他食品企业。
可以作为企业内部管理，或者供应商的双方审核，或者三方认证。
第三，brc认证
1.brc是英国零售联盟中一个重要的国际贸易协会。1998年，该协会制定了brc全球标准，并开始要求进入英国市场的制造商通过brc认证。
2.认证字段：加工食品、食品服务公司、餐饮公司和或食品制造商使用的原材料和配料；初级生活商人，宠物食品。
3.认证标准；brc第八版标准。
4.实施原则
对于出口到英国或英国联盟国家的食品企业，主要根据客户要求，或者食品企业自愿。
可以作为企业内部管理，或者供应商的双方审核，或者三方认证。
以上三类认证是目前食品企业的通用体系认证，还有一些其他的认证，下次会推出。
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