时间：2023-12-03 11:06:06 浏览：44
1.蛋白糊：将8个蛋白放入干净无水无油的容器中，加入1/2杯糖和醋，搅拌至难以起泡(我一次把糖全部放进去)。
2.蛋黄糊：将8个蛋黄，4汤匙糖，玉米油，牛奶(1/2杯)打至颜色有点白，倒入低粉，用胶刀搅拌至无颗粒。
3.将1/3的蛋黄糊混合均匀。然后倒入剩下的2/3蛋白糊里，快速搅拌均匀。(搅拌时切记不要打圈，要翻过来切)。
4.倒入10寸活底模，摇晃几下，抖出大气泡。在预热的烤箱中烘烤1小时，烤箱温度为320f/160c(每个烤箱的温度不同，因此时间可以根据需要调整)。
5.取出倒置的扣子，让它冷却，就可以脱模了(每次蛋糕倒置，都会粘掉一层皮)。
6.将蛋糕切成2片，备用。鲜奶油加糖(3/4杯)至有明显纹路，但仍可缓慢流动。
7.取一片蛋糕，抹上薄薄一层奶油，撒上草莓丁、柿子丁。
8.再放一块蛋糕，表面抹上奶油。
9.将剩下的奶油滴上2滴食用色素，打至10%脂肪，放入滚边袋中，挤压蛋糕上的图案，将水果放在上面。
生日蛋糕的奶油怎么做? 生日蛋糕的奶油做法
1.开水60克，全脂牛奶250克，石花菜粉10克(也可以用一片石花菜代替)，糖粉30克。
2.先准备60克开水，然后倒入10克胶粉，搅拌游戏，等胶粉完全融化，放在一边备用。
3.当然，如果你使用吉利丁片，你需要先准备一盆冰水，然后将吉利丁片切成小块，用冷水浸泡10分钟，浸泡软后放入60克水中，远离水加热，直到吉利丁片融化在水中。
4.接下来准备一个盆，大一点的，就是我们平时用来递奶油的盆。然后，倒入250克牛奶，加入糖粉，稍微搅拌使糖粉融化到牛奶中，搅拌浸泡过的明胶粉，看是否融化。如果没有融化，就把它从水中加热。然后将凝胶水倒入牛奶中，搅拌均匀。
5.搅拌均匀后，用保鲜膜将牛奶密封，然后放入冰箱冷藏。总共需要60分钟，但是每10分钟拿出来用打蛋器搅拌一下。重复5-6次。别忘了，否则牛奶会变成果冻。
6.1小时后，反复使用电动打蛋器，牛奶开始形成淡奶油的雏形。
7.大概在第六拍的时候，就已经形成了淡奶油的状态，味道确实不错，整个纹路完全可以成型，没有任何问题。
玫瑰生日蛋糕如何做 玫瑰生日蛋糕的做法
1.取出奶油、细糖、冰水，混合搅拌至奶油出现明显纹路，不流动。
2.将蛋糕底放在装饰转盘上，然后放上6寸的奇峰。
3.在蛋糕顶部涂上一层厚厚的奶油。在一个方向上以30度角擦拭抹刀和蛋糕表面。把面霜抹平，不要来回抹。
4.在蛋糕周围涂一层厚厚的奶油。
5.右手握住抹刀，注意抹刀与饼面成30度角，左手稍微向后转动装花转盘，使侧面光滑，再将多余的奶油放入面霜盆中。
6.抹灰后，用同样的方法将四周和顶部抹平，使其略显美观。
7.将锯齿状的三角刮刀贴在蛋糕的侧面，顺时针转动装花转盘，就完成了侧面的纹路。
8.在滚边袋顶部切一个小洞，放入6齿花嘴，然后放入奶油。
9.在顶部画一个圈，挤奶油挤出玫瑰的形状。顶部挤两层。上层的花比较小，不要挤的太紧，因为后面会加粉色的花。
10.顶部被挤压后，用同样的方法挤压侧面。挤压时，贴在侧面，在侧面挤压一层。
11.奶油中加入少量粉色食用色素，用打蛋器打匀。
12.将粉色奶油放入滚边袋中。用刚才挤花的方法把上面和侧面的缝隙挤成粉红色的花状。
13.在另一个裱花袋里放入少量的红奶油，在上面切一个洞，挤出一朵玫瑰来装饰蛋糕。
在蛋糕房里如何做蛋糕 做蛋糕方法
1.将六个鸡蛋打成一锅，将蛋黄和蛋清分开，用打蛋器搅拌蛋黄，加入色拉油，用白糖搅拌蛋清至细泡沫状。
2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中，继续搅拌至变色，倒入盘中。
3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热烤箱的中下层，以标准模式160度火30-35分钟。时间到了，拿出来翻个底朝天，蛋糕就好了。
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