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生日蛋糕抹奶油技巧

时间:2023-10-11 16:26:05 浏览:38

1.首先,淡奶油必须在冰箱里保存24小时以上。切记不要放在冷冻箱里,冷冻会把淡奶油冻住,不能送走。如果冷冻奶油可以做成蛋挞、面包等。用冰块送出去,放在冰箱里用搅拌头搅拌20分钟。夏天空调房送霜比较好,20以上室温下淡霜会融化,需要在空调房进行抹灰和装修操作,蛋糕要马上放冰箱里。如果要拿出来,一定要冷藏一个小时再放入保温袋。加一个冰袋,封住保温袋口。

2.然后,在搅打好的奶油中加入糖,并将其分配至7,可用于涂抹和装饰表面。再拿一个器皿,装上50%用于裱糊装饰。装修用的可以送8个配送,剩下的50%可以中速送10个配送做蛋糕夹心层,10~20秒左右。注意不要打它。打了会油水分离,只能用来做蛋挞和面包。如果送到10号分发,可以防止表面好的蛋糕崩掉或者鼓出来。

3.然后,把裱花袋放在高脚杯上,放上鲜奶油。在滚边袋中切一个1分左右的口,戴上羊毛手套(防止黄油被暖手融化,尤其是夏天),收紧袋口。为了防止蛋糕在运输过程中移位,在蛋糕盒底部放一点奶油。将蛋糕分成三块,放一块在底座上,用滚边袋装上几圈奶油,用抹刀抹平。然后框一圈和芒果肉一样高的黄油(这样可以防止腰部塌陷)。

4.然后,继续在芒果肉上涂黄油,抹平,放蛋糕层,然后重复三块蛋糕。然后用滚边袋把剩下的50%用于抹灰的面霜放在蛋糕的表面和侧面,再用抹刀抹平。怕露出饼胚,抹之前多挤点奶油。

5.然后用三能软塑料刮刀,先垂直于饼壁,用刮刀面与饼成15度角,然后反复转动转盘使之光滑。用刮刀从顶部到底部以45度角擦拭蛋糕的顶面(即从边缘到中心轻轻擦拭),并使表面光滑。每次擦的时候用纸把刮刀上的奶油擦掉。面霜老了,会在表面打洞。

6.最后用高脚杯,倒入开水,插上钢抹刀一会,取出抹刀,用纸巾擦干,立即在饼壁和饼面上抹一遍。如果仍然不均匀,重复上述操作,记得每次都要擦掉抹刀上的奶油。

生日蛋糕抹奶油技巧

扩展阅读

戚风生日蛋糕的做法 戚风生日蛋糕简单做法步骤介绍

1.用蛋清分离器将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,放入两个干锅中。

2.蛋清中滴入几滴白醋(用筷子蘸3-4滴)。蛋白质呈碱性,酸碱平衡,有利于消除。用电动打蛋器打。当它是鱼的眼睛时,加入20克细砂糖。

3.继续打。当蛋白质变厚并呈现出粗糙的泡沫时,加入20克细糖

4.继续。出现线条时,加入20克细砂糖。

5.继续打。当蛋液很稠,打蛋器被提起时,处于被打的状态。

6.这个时候会被翻过来,没有液体流出。

7.蛋黄中放入40克牛奶、40克油和20克白糖。用筷子轻轻搅拌。不要太用力。

8.筛入80克蛋糕粉。蛋黄糊里筛粉后会有颗粒,这样做出来的蛋糕就不会有疙瘩了。

9.将1/3蛋清放入蛋黄中,用刮刀上下搅拌,然后放入1/3蛋清,再将蛋糕糊放入剩余的蛋清盆中。上下搅拌均匀,切记不要打圈搅拌。

10.将蛋糕糊放入8寸威望蛋糕模,在台面上摇晃几下,排出气泡。

11.烤箱150度预热5分钟。之后,将模具放入烤箱的下层。大约一个小时。

12.烤箱停止工作后,取出蛋糕模具,将其倒置。凉了之后,就可以脱模享用了。

独角兽生日蛋糕的寓意 独角兽是什么

1.独角兽象征着爱,意味着忠诚、勇敢、美丽和高贵。

2.独角兽是神话传说中虚构的生物。

3.现在西方神话中的独角兽,形状像一匹前额前有螺旋角的白马,代表高贵、骄傲和纯洁。有些故事被描述成有一对翅膀,甚至独角兽也被描述成黑色。西方独角兽的原型已经被公认为印度犀牛。

4.独角兽,古代神话传说中头部中间有一只角的动物。在西方传说中,独角兽角有解毒功能,很多人趁机卖独角兽角的粉。在中国古代传说中,蜀(山海经)是一种东方独角兽。

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