时间：2023-08-15 10:22:01 浏览：52
1.奶油芝士125克，鸡蛋2个，奶油50克，酸奶75克，低粉35克，细糖40克。
2.将奶油芝士在室温下软化，加入淡奶油和酸奶，搅拌均匀至细腻呈糊状。
3.分离蛋黄蛋白，将蛋黄加入芝士糊中。
4.将蛋黄和芝士糊搅拌均匀。
5.过筛，加入低粉，上下切拌均匀，放入冰箱中调成稠糊状。
6.在蛋清中分几次加入细砂糖，直至呈湿泡沫状。
7.将三分之一的蛋清放入奶酪糊中，搅拌均匀。
8.倒回剩下的蛋清里，切好拌匀，把蛋糕糊成精致的稠糊。
9.用锡纸包裹六英寸圆形模具的底部，并在其外围涂抹黄油。如果是活底模，用锡纸包裹底部周边，倒入芝士糊。
10.将锡纸包裹的蛋糕模放入盛有冷水的深盘中，水面尽可能高，放入预热到150度的烤箱下层。
11.150烘烤约1小时10分钟，然后170烘烤20分钟，直至表面着色。简单用抹茶粉和女士手指装饰一下，一个小小的生日蛋糕就完成了。
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家用微波炉做生日蛋糕的方法 怎样用微波炉做生日蛋糕
1.原料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、黄油、盐、白醋、糖和奶油。
1.将普通面粉和淀粉按41的比例混合成低筋面粉，混合后的低筋面粉用筛网过滤两次，防止面粉结块；
2.将蛋黄、蛋清和蛋清分离成无盐无油的容器备用(盛蛋清的容器必须无水无油，否则会影响蛋清的释放)；
3.向蛋白质中加入1.5毫升白醋，先用低级电动打蛋器将蛋白质打成粗泡沫；然后加糖三次，继续低速打。
4.高速拍打蛋白质，直到它很难起泡。提起打蛋器的搅拌棒，蛋白质就能拉出一角。
5.然后在蛋黄中加入盐、牛奶、糖和黄油，搅拌至变白。
6.将面粉筛入蛋黄中，自下而上轻轻搅拌(不要打圈搅拌，以免搅拌过度)。动作要轻而快。
7.将1/3的蛋白泡沫放入蛋黄糊中，自下而上继续搅拌均匀。动作要轻而快，防止脱泡；每次搅拌均匀后再加入1/3的蛋白泡沫；
8.将混合好的蛋糕糊从高处倒入容器中(可以消除大气泡)。
9.放在微波炉里咬两分钟半。用牙签在蛋糕边缘画一个圈，蛋糕就很容易脱模。
10.涂草莓酱，放入切好的黄桃。(可以根据自己喜欢的口味加果酱或水果。)
11，然后开始送奶油。我用的是麦德龙买的雀巢面霜。
12.发完可以放在蛋糕坯上。
戚风生日蛋糕的做法 戚风生日蛋糕简单做法步骤介绍
1.用蛋清分离器将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放入两个干锅中。
2.蛋清中滴入几滴白醋(用筷子蘸3-4滴)。蛋白质呈碱性，酸碱平衡，有利于消除。用电动打蛋器打。当它是鱼的眼睛时，加入20克细砂糖。
3.继续打。当蛋白质变厚并呈现出粗糙的泡沫时，加入20克细糖
4.继续。出现线条时，加入20克细砂糖。
5.继续打。当蛋液很稠，打蛋器被提起时，处于被打的状态。
6.这个时候会被翻过来，没有液体流出。
7.蛋黄中放入40克牛奶、40克油和20克白糖。用筷子轻轻搅拌。不要太用力。
8.筛入80克蛋糕粉。蛋黄糊里筛粉后会有颗粒，这样做出来的蛋糕就不会有疙瘩了。
9.将1/3蛋清放入蛋黄中，用刮刀上下搅拌，然后放入1/3蛋清，再将蛋糕糊放入剩余的蛋清盆中。上下搅拌均匀，切记不要打圈搅拌。
10.将蛋糕糊放入8寸威望蛋糕模，在台面上摇晃几下，排出气泡。
11.烤箱150度预热5分钟。之后，将模具放入烤箱的下层。大约一个小时。
12.烤箱停止工作后，取出蛋糕模具，将其倒置。凉了之后，就可以脱模享用了。
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