时间：2023-08-14 09:10:04 浏览：89
1.8寸芝士蛋糕胚：4个鸡蛋，35g玉米淀粉，20g低筋面粉，100g kiri奶油芝士，20g黄油，65g牛奶，50g糖。原味鲜奶油：安嘉鲜奶油500g，白糖40g。巧克力鲜奶油：瑞士莲花黑巧克力30克，安嘉鲜奶油30克，原味鲜奶油150克，巧克力插页，瑞士莲花黑巧克力70克，奶油草莓几个。
2.蛋清和蛋黄分开，蛋清冷藏。
3.将奶酪和黄油放入水中加热，混合均匀。
4.加入热牛奶，筛入淀粉和低粉，然后筛出液体。
5.加入蛋黄，拌匀。
6英寸和8英寸的松底模用铝箔纸包裹，底部用圆形硅油纸填充。
7.烤箱预热到160度，蛋白里加一点柠檬汁，加白糖，可以加一次或三次，直到湿润起泡。
8.牺牲三分之一的蛋清糊和奶酪蛋黄糊，然后将剩余的蛋清糊倒入混合物中。
9.倒入8英寸的模具中，摇出大气泡。
10.这个配方的糊比较薄，所以烘烤的时候不用水浴的方法(锡纸不包)，烤箱下层放一盘水，在水中烘烤。表面150度上色20分钟，转130度55分钟(烘烤时间不定，根据自己烤箱的脾气和蛋糕烘烤过程的状态调整温度时间)。这次本来打算150度烤30分钟，然后130度烤20-30分钟。130度烘焙30分钟，饼体依然微微膨胀，没有回缩的迹象，还需要25分钟才能成熟。蛋糕在烤箱中的状态基本上是在整个烘烤过程中观察到的。
11.做巧克力夹心时烤蛋糕。
12.烤好之后，我没有马上拿出烤箱摇几下。我试着打开炉门慢慢散热降温。
13.将30克鲜奶油放入水中加热，加入30克巧克力融化，即可祛除鲜奶油和巧克力奶油。温度不能太高，以防油水分离。搅拌均匀，冷却，然后加入鲜奶油(约150克)，分配到6-7，混合均匀。
14.将原味奶油和巧克力屑夹在两层芝士蛋糕胚中间，在上层芝士蛋糕胚中间压一个4寸有4寸木丝圈的4寸蛋糕胚，取出，将4寸和8寸蛋糕胚两边都修剪一下，中间加入巧克力奶油和巧克力屑。
15.在蛋糕胚表面涂上素奶油，用小软刮刀修剪蛋糕边缘，用巧克力奶油、巧克力插页和草莓装饰蛋糕。
生日蛋糕怎么做最简单又好吃 生日蛋糕做法
1.材料：鸡蛋5个，低筋面粉80g，玉米油40g，牛奶50g，白糖30g(放入蛋黄中)，白糖60g(放入蛋清中)，柠檬汁几滴，食用色素几滴(三种)，淡奶油600g，白糖50g(加入淡奶油中)，红丝绒液几滴。
2.将蛋黄和蛋清分别放入两个无水无油的锅中，在蛋黄中加入玉米油、牛奶和白糖，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，分两次筛入，每次搅拌均匀后再下一次过筛。
3.将蛋黄糊均匀分成四份，其中三份加入食用色素，混合均匀备用。
4.蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器打至粗，加白糖三次，送至硬起泡沫，用小尖角提起打蛋器，称为蛋白霜。
5.将打好的奶油分成4份，加入蛋黄糊中。搅拌均匀。因为我的烤箱小，每次烤一个，我就一次搅拌一个，烤完剩下的再翻过来。如果你的烤箱足够大，你可以一次把它们混合在一起，然后在烤箱里烘烤。将混合好的蛋糕倒入学校厨房的8寸圆形彩虹蛋糕模。
6.放入预热好的烤箱中，170上下加热，中层烘烤15-20分钟，取出，倒置，冷却后脱模。
7.其他颜色的蛋糕坯都经过烘烤冷却后脱模备用。
8.在白糖中加入淡奶油，打至8-9。然后拿一块蛋糕片涂上奶油，再盖上另一块蛋糕片涂上奶油。
9.这样做，直到所有的蛋糕片都用完，然后把整个蛋糕涂上奶油。
10.剩下的奶油被送到滚边状态，分成两部分。加入红色天鹅绒液体，一部分是淡粉色，一部分是粉色。
11.然后把蛋糕底部粉红色的小点挤出来，然后用刀把奶油擦干净，形成水滴。浅粉色的就这样挤在粉色的上面，让它们互相交替，直到蛋糕挤在周围。
12.蛋糕的顶部是一样的。粉色和浅粉色用来交替挤出点，直到顶部拥挤。然后把皇冠戴上，旁边用彩色糖珠装饰，中间放一个蛋白糖。
冬天生日蛋糕可以放几天 生日蛋糕如何存放
1.生日蛋糕冬天可以保存一天。
2.生日蛋糕可以在冰箱里保存两三天。冷藏的目的是减缓食物腐败的速度。冷藏室温度越低，微生物生长越慢，使食物的味道、颜色、组织和营养成分恶化的生化反应越慢。
3.生日蛋糕建议当天食用，常温下不能存放太久，容易变质和变味。如果要长期保存，只能放在冰箱里保存，这样可以保鲜，不易破碎，但不宜保存太久，以免影响口感。
生日蛋糕制作 简单生日蛋糕的制作方法
1.基本材料：牛奶、鸡蛋、白糖20克、盐、玉米油。
2.分开鸡蛋首先，把蛋黄和蛋清分开。加牛奶。将蛋黄加入牛奶盘中，搅拌均匀。
3.筛入面粉，然后筛入适量的低筋面粉。搅拌鸡蛋糊，直到没有颗粒。
4.将柠檬汁滴入蛋清中，分三次加入50克细糖，打至难以起泡，拿起打蛋器蛋白，竖起一个小尖。分三次加入蛋白质，搅拌均匀。需要的是翻过来。另外，不要画圈搅。画一个圈来搅拌，很容易使蛋白质脱泡。
5.将混合好的面糊倒入8英寸的模具中，在桌子上用力摇晃，以抖落面糊中的大气泡。
6.烤箱预热150，上下火中间烤30分钟，转170烤30分钟。蛋糕出来后，要在烤网上倒扣，冷却后脱模。
7.将准备好的水果切成小块，将苹果切成小块，在淡盐水中浸泡5分钟。捡起来沥干。黑巧克力提前用刀切成块备用，生日蛋糕卡提前插好备用。
8.将奶油倒入盘中，加入30克细糖搅拌至有纹理。将烤好的蛋糕切成三片。
9.蛋糕坯上放一层奶油，再放一层水果。上面放奶油，加一块蛋糕，上面放奶油，上面放水果。最后，用面霜抹平侧面和表面。
10.用牙签在蛋糕三分之二的地方画一条曲线，在曲线上挤奶油，大部分撒巧克力片。
11.用水果装饰蛋糕的一小部分。最后插入巧克力做的卡片，操作完成。
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