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怎么做生日蛋糕

时间:2023-06-12 11:06:08 浏览:96

1.把蛋清和蛋清分开。这里需要使用鸡蛋分离器。注意分离出来的蛋清最好放在不锈钢盆里。不锈钢盆一定要干净,无水无油,分离出来的蛋清一定不能有蛋黄。将30克牛奶和30克油倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀。将面粉筛入鸡蛋、牛奶和油的混合物中,用手动打蛋器搅拌均匀。在蛋清中加入30克糖,并将其铺开,直到打蛋器拿起并呈现钩状状态。如果你是新手,可以先铺一段时间,铺到打蛋器拿起呈现直钩状态。

2.将1/3蛋清放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀(自下而上搅拌,不要打圈搅拌,以免蛋清脱泡)。搅拌均匀后,将所有蛋黄糊倒入盛有蛋清的碗中,用同样的方法搅拌均匀,直到蛋清和蛋黄糊充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中,用手在桌子上轻轻摇两下模具,抖出大气泡。将蛋糕糊放入倒数第二个烤箱,在150烘烤45分钟。

怎么做生日蛋糕

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自制可爱生日蛋糕教程 如何亲手做一个生日蛋糕

1.配料:低筋面粉40克,鸡蛋3个,鲜奶30克,白糖30克,色拉油30克

2.第一部分是烤胚阶段。烤胚其实就是烤蛋糕。现在大部分普通蛋糕的胚都是奇峰蛋糕做的。以下是奇峰糕的制作方法。

3.一、大量收藏奇峰蛋糕工具。

4.然后就是奇峰糕的配方。

5.配料:鸡蛋3个(约50克),低筋面粉40克,色拉油30克(无味),鲜奶30克,白糖30克。

6.烘焙:150度,45分钟左右(这个需要根据自己的烤箱调整温度和时间,每个人的烤箱都不一样。另外,如果做8寸,可以把所有的食材除以0.6,做成一个8寸的圆模奇峰饼。8英寸圆形模具的烘焙参考温度是150度,大约60分钟)

7.6寸蛋糕料:鸡蛋,面粉,牛奶,油都准备好了。

8.把鸡蛋和蛋清分开。在这里,你需要使用鸡蛋分离器。注意分离出来的蛋白质最好放在不锈钢盆里。不锈钢盆一定要干净,无水无油,分离出来的蛋白质一定不能有蛋黄。(非常重要)

9.(蛋黄部分)将称好的30克牛奶和30克油倒入蛋黄中,用手动打蛋器搅拌均匀。

10.(蛋黄部分)将面粉筛入鸡蛋、牛奶和油的混合物中,用手动打蛋器搅拌均匀。

11.(蛋白质部分)在蛋白质中加入30克糖,送至打蛋器拿起呈现钩形状态。如果是新手,可以先发一段时间,一直发到打蛋器拿起来呈现直钩状态。

12.(搅拌部分)将1/3的蛋清放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀(从下往上搅拌,不要打圈搅拌,以免蛋清脱泡)。搅拌均匀后,将所有蛋黄糊倒入盛有蛋清的碗中,用同样的方法搅拌均匀,直到蛋清和蛋黄糊充分混合。

13.将混合好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中,用手在桌子上轻轻摇两下模具,抖出大气泡。

14.将蛋糕糊放入烤箱倒数第二层,150烘烤45分钟。(温度和时间根据自己的烤箱调整。)如果新手不能掌握蛋糕熟不熟,可以烤好后用筷子插入蛋糕,然后拿出筷子看看有没有粘糊糊的蛋糕糊。如果没有,说明蛋糕熟了。可以轻轻摇一下桌上的模具,然后反转冷却。完全冷却后,就可以脱模装饰蛋糕了。

15.以上部分是蛋糕的胚胎部分,接下来是蛋糕的装饰部分。

16.所需工具:蛋糕转盘、抹刀、锯齿刀和电动打蛋器

17.首先,我们需要用锯齿刀把蛋糕分成三层。

18,然后用?电动打蛋器搅打奶油。随着打浆,奶油会变得越来越稠,越来越大。当它被搅拌到出现清晰而僵硬的线条时,它就会被送走。音量明显增大。

19.送完可以在蛋糕胚上涂上淡奶油,用抹刀在第一片蛋糕上抹上奶油。

20、用抹刀抹平

21.将奶油抹匀后摊水果,然后盖上第二个饼胚。

22.继续用抹刀在第二块蛋糕上抹奶油,用抹刀抹平,撒上水果,然后盖上第三块蛋糕。

23.完成以上步骤后,我们将完成蛋糕的三明治部分,因此我们应该开始用奶油装饰蛋糕。让我们用抹刀在蛋糕的侧面涂一层奶油。

24.在蛋糕的侧面抹上一圈奶油后,用抹刀将外面的奶油抹平。至于怎么圆滑,可以去网上搜索胚胎的视频,蛮多的。但是,抹平需要更多的练习。

25.蛋糕的一面抹好之后,让我们把它抹平,或者用抹刀抹平,然后用触刀抹平。

26.蛋糕初步成型后,我们用抹刀小心翼翼地将蛋糕挑到蛋糕盒底部。

27.把预先做好的糯米纸哆啦a梦放在蛋糕上装饰。也可以用水果装饰。你可以自己选择。把水果或者卡通糯米纸放在飞机上,其实可以掩盖丑陋。

28.用软木丝包住蛋糕,然后用丝带打个蝴蝶结。(这一步特别适合新手。对于新手来说,蛋糕侧面的奶油通常是不均匀的。被柔软的木丝圈包围后,佩戴丝带可以很大程度上掩盖丑陋,大大提升蛋糕的美感。

29.将滚边口放入滚边袋,将奶油放入滚边袋。在蛋糕周围挤一圈黄油来装饰。然后我们的蛋糕就完成了。最后,把蛋糕放进蛋糕盒,就完成了。

如何做草莓酱生日蛋糕 这样做的生日蛋糕最好吃

1.先做一个8寸的饼坯,凉透,分三层。草莓洗净晾干,部分切成小块做馅。

2.将鲜奶油涂在蛋糕坯上,撒上草莓,这样三层重叠。

3.表面用奶油磨平,用花嘴挤压贝壳花形装饰边缘。

4.将一些带蒂的草莓洗净晾干,将黑巧克力从水中融化掉。

5.将草莓蘸上巧克力,放在油纸或不粘烤布上,晾至巧克力凝固。

6.白巧克力在水中融化后,放入滚边袋中,用细绳装饰巧克力草莓。

7.简单的把巧克力草莓放在蛋糕上,用糖珠和生日贺卡装饰。

8.也可以不加巧克力把草莓切成两半,用其他水果或巧克力插页装饰,成为另一个生日蛋糕。

生日蛋糕制作方法 生日蛋糕制作的步骤介绍

1.将事先烤好的饼胚放在底座上,用刀切成两部分。

2.在蛋糕胚上涂上奶油,均匀涂抹。喜欢水果的朋友可以撒一些果粒,然后把两个蛋糕胚组合起来叠起来。

3.将奶油涂抹在蛋糕胚周围,注意涂抹均匀。这一步更重要。要有耐心,一点一点的扩散,直到几乎均匀。沿着边缘转动底座和刀,奶油表面会非常光滑。

4.用小竹签在蛋糕表面画出自己喜欢的图案,不要破坏奶油表面的平整度。

5.画完表面图案后,用黑巧克力酱画出图案的轮廓。轻轻均匀地挤压果酱。

6.用各种颜色的果酱给图案上色。注意颜色要均匀,不要滴到蛋糕的其他部位。

7.用图案喷嘴挤压果酱,用花装饰蛋糕,形成一个圆圈,就完成了一个漂亮的蛋糕。

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