烹饪和营养专业学什么

时间：2023-05-08 07:01:08 浏览：76

1、培养目标：烹饪与营养教育专业培养具备烹饪学、营养学、餐饮管理、教育学的基本理论，能够从事饮食营养、餐饮产品开发及酒店管理、餐饮管理或教学工作的人才。

2、专业特色：烹饪与营养教育专业培养的毕业生将系统地掌握烹饪与餐饮管理、教育学的基本理论、基本知识和基本技能。具有运用烹饪学、营养学、教育学、管理学的基本理论分析问题、解决问题和科学研究的基本能力，通过理论与实践相结合的教学方法，注重学生在学校从事烹饪营养教育工作和餐饮企业从事技术与管理工作的能力训练。

3、主要课程：烹饪化学、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、*膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等。

烹饪和营养专业学什么

延伸阅读

烹饪工艺与营养这个专业怎么样

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、*膳实验等。

神武怎么烹饪食品

进入神武游戏，点击任务头像出现任务属性界面，在属性界面下有烹饪选项，点击则可以直接烹饪出食品。

烹饪的食品是随机的，随机的食品在你自己的烹饪等级范围内的食品，我做了两次烹饪，一次百味酒，一次香辣蟹，4万的4万，2次我们区市场价8万，所以烹饪还是比较好的赚游戏币的方法。

烹饪根据自身烹饪等级的不同，需要消耗不同数量的活力。

奶牛镇的小时光怎么烹饪

奶牛镇的小时光怎么烹饪？哪里可以烹饪

回答:自宅,也就是每天睡觉的地方哦。起床,不要出门,往右边的房间走即可看到厨房。

怎么烹饪

回答:点击灶台，只要背包里拥有食物所需的食材就可以完成烹饪。