猕猴桃的营养成分有哪些

每100克新鲜猕猴桃果实的维生素含量一般为100-200毫克，高的达400毫克，约为柑桔5-10倍；含糖类8至14克；酸类1、4至2克，猕猴桃还含酪氨酸等氨基酸12种、肌醇、蛋白酶、拮抗酶、碳水化合物，以及钙、镁、钾等矿物质及良好的可溶性膳食纤维，具体营养成分：热量56大卡；钾144毫克；胡萝卜素130毫克；维生素c62毫克；钙27毫克；磷26毫克；维生素a22微克；碳水化合物14、5克；镁12毫克；钠10毫克；膳食纤维2、6克；维生素e2、43毫克；铜1、87毫克；铁1、2毫克；蛋白质0.8克；锰0.73毫克；脂肪0.6克；锌0.57毫克；烟酸0.3毫克；硒0.28微克；维生素b1含有0.05毫克；维生素b2含有0.02毫克。

猕猴桃的营养成分有哪些

延伸阅读

猕猴桃汁可以做成热饮吗

将猕猴桃汁做成热饮的效果有：猕猴桃有丰富的维生素，如果加热反而会破坏掉维生素的含量，饮用加热的猕猴桃汁起不到补充维生素的作用，而且加热后会比没加热的猕猴桃汁酸。

猕猴桃汁的做法如下：

原料：猕猴桃2个，蜂蜜，柠檬汁，凉开水，碎冰各适量。

做法：

1、将猕猴桃洗干净，去皮，与凉开水一起放入榨汁机中榨出果汁，倒人杯中；

2、杯中加入蜂蜜，柠檬汁搅匀，投入碎冰即可。

猕猴桃和酸奶一起为什么会变苦

猕猴桃。也称奇异果。含猕猴桃富含丰富的维生素c、维生素a、维生素e、钾、镁和纤维素、叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，猕猴桃被誉为“水果之王”。

酸奶。是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

猕猴桃中的维生素c会使酸奶中的蛋白质变性，所以味道就会变苦，营养价值会变的更低。

猕猴桃的营养价值及其效果

猕猴桃呈椭圆形状。表面有一层深褐色的毛。其果肉呈亮绿色和一排褐色的种子。其味道被人描述为草莓，香蕉，凤梨三种水果的混合味道。也是因为猕猴喜欢吃，而猕猴桃的表皮裹毛，与猕猴相似，所以以猕猴来命名。那么猕猴桃的营养价值如何呢？一起来看看健康饮食文化吧！

名称

猕猴桃别名：毛桃、藤梨、白毛桃、毛梨、毛梨子、猕猴梨、木子、毛木果、马屎陀（贵州民间，因长得像马屎所得此明）、阳桃、奇异桃、羊桃（黄山当地人的叫法）、几维果与奇异果。注：奇异果是外国生产的猕猴桃等。

分类

猕猴桃分为美味猕猴桃和中华猕猴桃两大类，美味猕猴桃表皮毛多而硬，中华猕猴桃表皮毛少而稀疏，常脱落。现在常实用的猕猴桃以美味猕猴桃种类居多；如徐香、金香、秋香、海沃德、哑特、金魁等都是美味猕猴桃。

地理分布

中国是猕猴桃的原生中心，世界猕猴桃原产地在中国，特别是陕西省关中的秦岭北麓地区；猕猴桃生于山坡林缘或灌丛中，有些园圃栽培。我国陕西、四川、河南等地均有分布。

猕猴桃在全国有五大产区：一是河南的伏牛山、桐柏山、大别山区；二是陕西秦岭北麓（主要是西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县）；三是贵州高原及湖南省的西部；四是广东河源和平县。五是四川省的西北地区及湖北省的西南地区；而国内陕西省西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县、四川省的苍溪县、安乐镇因盛产猕猴桃成为名符其实的猕猴桃之乡。

引种历史

早在1849年已为外国引种。英国，美国，新西兰都是最早的引种国，现在已被引种到欧洲，美洲和澳洲。

1899年，英国园艺学家威尔逊（e。h。wilson）在湖北西部引种植物时，因猕猴桃花丛美丽、果实味美而将它作为花卉引种到英国和美国。英国引种的猕猴桃曾于1911年结果。在威尔逊把猕猴桃引进西方的同时，他也把这种野果介绍给在宜昌的西方人，结果大受欢迎。这些在宜昌的西方领事人员、海关人员、商人和传教士等因此得到一种新型的果品而大饱口福。

1904年，在新西兰北岛西海岸汪加努女子学校女教师伊莎贝尔将在宜昌雾渡河采摘的猕猴桃种子带回新西兰，并送给农场主爱里生，爱里生将它栽培后于1910年结果。

据了解，猕猴桃作为果树栽培并成为商品在是20世纪三四十年代的新西兰。1940年，新西兰北岛的几个果园产的猕猴桃已有可观的产量。1952年，猕猴桃鲜果首次出口到英国伦敦。由新西兰培育出来的品种被逐渐引种到澳大利亚、美国、丹麦、荷兰、南非、法国、意大利和日本等国。1980年，仅新西兰栽培猕猴桃12300公顷，年产量达2万吨，独占世界市场。

形态特征

猕猴桃的植株是分为雌雄的，雄株多毛，而叶小，雄株花也较早出现于雌花。然而雌株却少毛，或无毛，叶一大于雄花。

“水果之王”

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素c含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素c需求量的两倍多，被誉为“水果之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

营养价值

猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果。

因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素c、a、e以及钾、镁、纤维素之外。

还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的别名又称为奇异果，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素c的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。