荞麦与燕麦哪个营养价值高

燕麦的营养价值更高，更加全面、平衡。

燕麦的营养价值：燕麦片富含碳水化合物。燕麦内含有丰富的维生素b1和维生素e。燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪以及大量的植物纤维、维生素b1和维生素b12、少量的维生素e、矿物质、核黄素和皂苷。燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得“兴奋食品”。

荞麦的营养价值：荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素e和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁，荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

荞麦与燕麦哪个营养价值高

延伸阅读

介绍几种燕麦减肥餐

菜谱一、燕麦黑芝麻粥。

材料：大米、燕麦、黑芝麻。

调料：白糖。

做法：将燕麦用水泡开备用，再将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放入燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖搅匀。

菜谱二、玉米燕麦粥。

材料：玉米粉150克，燕麦仁100克。

制法：将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。用冷水调成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍稍煮一下。

菜谱三、燕麦牛奶布丁。

材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。

制作：先取一半的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用。然后再将剩余的一半鲜奶加热至四十摄氏度时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀，随即过筛二次，再加入泡好的燕麦片搅拌均匀。之后就将做好的布丁液倒入杯中，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟即可。从电饭锅取出后放上葡萄干。

燕麦片可以直接用酸奶泡吗

可以用酸奶直接泡燕麦片的，燕麦片是燕麦粒轧制而成，呈扁平状，直径约相当于黄豆粒，形状完整的一种食品，且燕麦煮出来高度粘稠，其中β葡聚糖健康成分所带来的，具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。

燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。

燕麦的营养价值

说到燕麦米，大家都知道它是一种有很高的营养价值的杂粮。那你知道燕麦有什么营养价值？具有哪些食疗作用？孕妇又能否食用燕麦米？对胎儿会造成影响吗？那么本期的孕妇饮食，为你解析。

燕麦米的营养价值

燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。其营养元素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。燕麦经过精细加工制成麦片，食用方便，口感也很好，是深受人们欢迎的保健食品。燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一。

燕麦的营养价值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所需的8种氨基酸、维生素e的含量也高于大米和白面。营养学家发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚汕酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52%，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力，延年益寿大有裨益。

燕麦含有丰富的b族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用，可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的心脑血管病起到一定的预防作用。另外。经常食用燕麦对糖尿病也有相当好的降糖、减肥的功效。

此外，燕麦还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质，也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，同时也是补钙佳品。

孕妇可以吃燕麦米吗

对于孕妇能否食用燕麦米这个问题，答案是否定的。虽然燕麦的营养价值很高，但是孕妇不能吃燕麦。中医认为，燕麦有催产止汗的功效。因为燕麦有滑肠和下行之力，故能通便和催产，但也能加重腹泻和流产，因此孕妇忌食燕麦。不过，燕麦营养丰富，建议产后恢复时可以适当吃食用。