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木耳所含的主要营养物质和作用

时间:2023-05-18 08:05:05 浏览:35

木耳的营养物质和价值如下:

1、黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;

2、黑木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;

4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力。

木耳所含的主要营养物质和作用

延伸阅读

冬瓜木耳香菜汤可以减肥吗

1、有助于减肥。冬瓜含有一种叫做丙醇二酸的物质,这种物质能有效地抑制糖类转化为脂肪,对防止人体发胖、保持形体健美起着重要的作用。

2、黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。

木耳和什么一起炒最有营养

一、木耳和黄瓜一起炒有营养,黑木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用,黄瓜和木耳搭配在一起具有排毒、减肥、滋补、平衡营养的功效。

二、木耳和木须肉一起炒有营养,黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素b等营养素,木耳搭配木须肉可以补充大脑所需要的营养素。

三、木耳和黄花菜一起炒有营养,黄花菜含有丰富的脑和神经系统需要的营养物质,木耳和黄花菜搭配可以补充蛋白质和神经系统需要的营养物质。

类似与木耳的食用植物

类似木耳的食用植物只有这一种:

地耳:蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体,又名地木耳、地见皮、地踏菜。生长在地上,形状如木耳,春夏在雨中生长。含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

地耳在全世界都有分布,适应性很强。色味形俱佳,口感甚佳。食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等。

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