时间：2023-06-27 07:00:25 浏览：48
汤的营养价值有很多，简单介绍如下：
1、汤里蕴藏着丰富的营养物质，各种食物的营养成分在炖制过程中充分的渗出，含有蛋白质、氨基酸等人体必需的营养元素。
2、喝汤有利于增强体质，提高身体对疾病的抵抗力。例如鸡汤可以抗感冒，骨汤可以抗衰老，鱼汤可以防治哮喘，海带汤可御寒，蔬菜汤可以抗污染。
3、喝汤有利于保持良好的身材。饭前喝汤，神经会反射到脑干，脑干有食欲中枢，能使食欲中枢兴奋下降，食量就自动减少三分之一，并且吃饭会变慢，假以时日，可起到减肥的功效。
羊肉汤和羊骨汤哪个更营养
二者都有各自不同的营养功效。
羊肉汤的营养功效：羊肉汤甘温，能温阳散寒，补益气血，强壮身体，经常炖服，疗效可与参茸媲美。羊肉汤含有大量蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、钾、铁、磷等，营养价值远在其它汤类之上。羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等。
羊骨汤的营养功效：羊骨汤也是补钙佳品，富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分。羊骨的骨质中含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等。钙、磷的含量高于其他骨头汤的营养成分，比植物性食物更易为人体所消化吸收。羊骨汤中有骨胶原、骨类黏蛋白、弹性硬蛋白，还有中性脂肪、磷脂和少量的糖元等。羊骨头汤的营养价值体现在补肾，强筋骨，治虚劳羸瘦，腰膝无力，筋骨挛痛，久泻，久痢等。
鱼是烧汤有营养还是红烧
鱼烧汤较有营养。黄骨鱼豆腐汤的做法如下：
主料：黄骨鱼一条，豆腐适量。
配料：香葱，姜片，盐各适量。
做法：
1、黄骨鱼洗净，正反划三刀，洗的时候要小心鱼身上的刺；
2、豆腐切小块；
3、姜片先抹一遍锅，然后，热油爆香姜片；
4、放入黄骨鱼，两面煎一会；
5、倒入热开水，煮开；
6、放入豆腐，转中火煮；
7、鱼汤发白，放葱花、盐调味，即可。
怎么炖羊肉汤更有营养
食材：
羊肉500克，白萝卜200克，料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克；
步骤：
1、 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；
2、 萝卜改小一字条；
3、 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；
4、 然后打去浮沫，放入姜，料酒，花椒，移至小火上炖至七成熟；
5、 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；
6、 打去姜，花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成；
制作要诀：
1、 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；
2、 水应一次性掺够，中途不能加水；
3、 萝卜不能过早放入，否则汤味差。
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