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干蚕豆和新鲜蚕豆哪个营养价值高

时间:2023-07-06 10:06:03 浏览:12

新鲜蚕豆的价值更高。以下是蚕豆的用途:

1、新鲜蚕豆入口更为好吃。

2、蚕豆可以作为蔬菜,有煮、炒、做汤等多种做法。

⒊入*,中医认为蚕豆性平味甘,具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。

4、还可以作为饲料或绿肥使用。

⒌可以作为粮食、蔬菜、*材、饲料、绿肥使用。

⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用。

干蚕豆和新鲜蚕豆哪个营养价值高

延伸阅读

蚕豆和花生哪个营养价值高

花生的营养价值较高一点。

花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,适宜制造各种营养食品。

《本草纲目》载:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《*性考》载:“食用花生养胃醒脾,滑肠润燥”。

蚕豆皮有营养吗

蚕豆壳又叫蚕豆衣、蚕豆皮,是将蚕豆粒破碎除豆瓣后所得到的外皮。之所以蚕豆壳的营养价值较多,这是因为蚕豆壳的主要成分有粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、d-甘油酸、矿物质、微生素等。蚕豆壳味甘涩,性平,有利湿化滞、逐风祛邪、收敛黄疮的作用,适用于浮肿、小便不通、慢性肾炎、产后痛等。另外,蚕豆皮富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,还可用蚕豆皮熬茶喝。

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