七大类营养素有哪些

时间：2023-08-01 09:04:02 浏览：86

人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。

营养素(nutrient)为维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。营养素必须从食物中摄取，能够满足机体的最低需求，即生存。来自食物的营养素种类繁多，根据其化学性质和生理作用可将营养素分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少，可将营养素分为宏量营养素和微量营养素。

七大类营养素有哪些

延伸阅读

蔬菜水果主要提供哪两类营养素

1、蔬菜和水果主要提供维生素与矿物质。

2、蔬菜、水果中不仅含有人体健康需要的钙、磷、钾、镁等各种无机盐类，而且蔬菜、水果也是机体微量元素(铁、铜、碘、锌、氟)的重要来源之一。调查发现，欧美等国家人们钙的摄入主要从乳制品中获得，而中国人钙的主要来源则是从蔬菜中获得。蔬菜、水果中也含有少量的水溶性和脂溶性维生素。

秋季一周素食营养如何搭配

食谱一：早餐豆浆一杯、全麦面包两片；中餐腐乳空心菜、拌豆腐、醋烹绿豆芽、米饭1碗；晚餐素炒西胡芦、番茄冬瓜、红豆粥一小碗；食谱二：早餐红豆大米粥一碗、爽口小菜一碟、桂圆或大枣1把；中餐豆腐蘑菇汤、木耳拌芹菜、清炒油麦菜、米饭1碗；晚餐凉拌白菜心、米饭1碗；食谱三：早餐酱豆腐、大米粥1碗；中餐凉拌西兰花、凉拌豆干、青椒冬笋丁、米饭1碗；晚餐凉拌青笋、麻婆豆腐、小米粥一碗；食谱四：早餐南瓜枸杞大米粥、什锦泡菜；中餐红烧素鸭、凉拌菠菜、素炒芥兰、1个馒头；晚餐冬瓜番茄汤、胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥；食谱五：早餐一个蒸糯玉米、1个苹果；中餐素菜面、凉拌海带胡萝卜丝；晚餐豆腐汤一碗；食谱六：早餐豆浆一杯、煎饼1个；中餐豆皮炒青椒、黄瓜拌胡萝卜、香菇炒油菜；晚餐蒜泥茄子、油豆腐粉丝汤；食谱七：早餐红枣玉米糊糊一碗；中餐素焖扁豆、番茄菜花、什锦豆腐、1碗米饭；晚餐麻辣烫一碗。

豆腐中含有营养素有

营养成分：每100g豆腐含热量81大卡、碳水化合物4、20克、脂肪3、70克、蛋白质8、10克、纤维素0.40克。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称豆腐的消化吸收率达百分之95以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。