时间：2023-08-09 19:24:03 浏览：90
海鲜钉螺富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康。
注意事项：钉螺是血吸虫的中间宿主，血吸虫可引起人、畜、禽得血吸虫病，严重危害健康。食用钉螺一定要处理干净方可使用。
海鲜的营养价值
1、海鲜其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素b1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。
2、海鲜含有人体不可缺少的二十碳五烯酸（epa）、二十二碳六烯酸（dha）等不饱和脂肪酸，epa、dha有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
十大海鲜是什么都有哪些营养
1、螃蟹。富含蛋白质、欧米伽脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌，其中大闸蟹的营养比其他的蟹含量高很多。
2、烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼。欧米伽脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。
3、虾、小龙虾、对虾。含大量的维生素b12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。
4、鱿鱼。含蛋白质、欧米伽脂肪酸、铜、锌、b族维生素和碘。。
5、牡蛎。富含蛋白质、锌、欧米伽脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。
6、扇贝。富含蛋白质、欧米伽脂肪酸、b族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。
7、龙虾。富含碘、硒、b族维生素、维生素e及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。
8、贻贝。富含硒、铁、叶酸、维生素a、b族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。
9、章鱼。含大量的b族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。
10、海螺和蛤。富含维生素a和锌。蛋白质含量比羊肉还高。
海鲜干货的营养价值
主要营养价值有以下四种：
1、鱼类、虾、蟹等含有丰富的蛋白质，鱼肉的肌纤维比较纤细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，易为人体消化吸收，比较适合病人、老年人和儿童食用；
2、鱼类、虾、蟹等水产品含脂肪很低，多由不饱和脂肪酸组成，易被消化，不易引起动脉硬化，适合老年人及心血管病人食用；
3、鱼类脂肪含有极丰富的维生素a和维生素d，鱼肉中还含有一定量的尼克酸和维生素b1；
4、水产品中还含有无机盐，如钙、鳞、钾，海带、紫菜等海中植物，含有丰
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