时间：2023-09-09 19:24:02 浏览：76
1、抗衰老：坚果中的自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及dna发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
2、降糖：坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
3、护心：降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用。
4、调节血脂：坚果富含单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
5、提高视力：咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
营养价值最高的干果有哪些
1、榛子：榛子富含维生素e和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益人体健康。榛子富含食物纤维、b族维生素、蛋白质、钾、钙；
2、松子：松子是良好的蛋白质和食物纤维来源，且松子维生素k含量高，有助骨骼和动脉健康。松子富含的镁钾有助降血压和保持心脏健康；
3、核桃仁：富含抗氧化成分，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇；
4、杏仁：其突出好处在于富含叶酸和维生素e，有益心脏，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质；
5、开心果：脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，开心果是维生素b6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平。
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